中廣網北京12月7日消息　（記者陳亮）據中國之聲《新聞縱橫》報道，説到沙縣小吃，很多聽眾朋友即使沒有親口嘗過，也會在街頭巷尾看見過它的招牌。五塊錢一份的蒸餃，8塊錢一份的燉湯，沙縣小吃憑藉絕對親民的價格，吸引了很多消費人群。

　　如果我要説：這些街頭巷尾不起眼的小吃店，搖身一變想成為上市公司，要串聯起來在資本市場裏拼殺一番，你會相信嗎？

　　在福建省中部偏北的地方，有一個叫做沙縣的縣城。在這裡，每10個農村勞動力中，就有7個在做小吃。縣政府專門成立了科級單位——小吃辦，重點支援小吃行業的發展。別小看了幾塊錢一碗的混沌、拌面，全國各地的沙縣小吃店，一年營業額能夠超過40億元。

　　“做大做強”這個詞似乎和這些不起眼的家庭小吃店毫無瓜葛，但當地政府部門的目標正是“做大做強”，而上市是媒體報道中使用最多的一個詞彙。據介紹：沙縣成立了小吃集團公司，準備整合小吃業主入股，走連鎖經營的路子。而“保牌、提質、連鎖、上市”是他們的發展目標。昨天記者撥通了小吃辦的電話。

　　小吃辦：小吃業，是我們縣裏面作為一個農民增收的支柱産業來抓的，未來，我們肯定是要做強做大的，提升我們的沙縣小吃的品牌。

　　“沙縣小吃”真偽憑口音判斷

　　具體怎麼做大？相關負責人並沒有給出明確的回答。但是一説到“上市”這個話題，分佈在全國各地的沙縣小吃經營者們，還是很感興趣：

　　老闆：如果有上市，對我們會更好，因為上市説明我們名氣更大了，説明我們做的好。

　　記者：沙縣小吃這個牌子肯定不能隨便挂？

　　老闆：那肯定的。

　　記者：有什麼條件呢？

　　老闆：比如説像你們這邊的人挂上去，人家知道過來嘗一下，你的口音就不像我們南方的，那肯定是假的了。

　　記者：那有沒有管理協會或者組織呢？

　　老闆：有啊，小吃協會啊。

　　記者：你和他們有聯繫嗎？

　　老闆：我們這些小的都沒有，他們肯定是有選擇的，至於選什麼樣子的，那就不清楚了。

　　“沙縣小吃”上市還有很長路要走

　　憑藉口音判斷真偽，管理模式鬆散單一。從小吃店老闆的談話中，我們不難看出，沙縣小吃想要整合起來，改變一盤散沙的面貌，難度的確不小。有了遍佈全國的零售網路，有了耳熟能詳的知名度，是不是意味著就可以上市了？上市究竟需要怎樣的門檻和條件？北京邦盛律師事務所合夥人劉明俊，有著多年上市公司的案例經驗，在他的眼中，企業的上市主體身份非常重要：

　　劉明俊：上市企業首先必須股權清晰，管理規範，股東會、董事會、高管層等法人治理結構完善規範，還要有比較好的經營業績。從現有的新聞報道看，我還沒有看出來“沙縣小吃”未來上市的主體到底是誰。有新聞提到沙縣已經成立了“小吃集團公司”，準備整合小吃業主入股，連鎖經營。如果説這個“小吃集團公司”就是未來上市主體的話，那麼他的公司化運營可能剛剛開始，還有很長的路要走。

　　劉明俊律師認為，和已經上市的企業來説，沙縣小吃沒有可比性。

　　劉明俊：沙縣小吃在法人治理、資産、管理等各方面都差得太遠，總體上還是處於“概念”階段。而且，實際上在湘鄂情之後，俏江南、金錢豹等一批餐飲業上市都遇到了障礙，這也反映了證監會對餐飲企業管理和經營狀況的疑慮。上市畢竟要對投資者負責。

　　“沙縣小吃”上市很難

　　“郫縣豆瓣、成都小吃、桂林米粉、蘭州拉麵、……你們準備好了嗎？”沙縣小吃謀求上市的消息一經曝出，各地網友紛紛為自己家鄉的傳統小吃吶喊助威。面對熱烈的氣氛，海通證券北京分公司業務部總經理夏立軍，並不看好這些家庭承包為主的小型餐飲企業。夏立軍直言：即使上市，也不會獲得投資者的青睞。

　　夏立軍：如果説公司的模式是不可複製的，往往好受到資本市場的追捧，從公司的過會，或者從上市前的運作來看，我覺得難度比較小。但是有些公司他的技術壁壘，或者行業壁壘很低的話，往往市場不能找到該公司的後續想像空間，這類公司上市也是比較難。

　　夢想很美好，現實很殘酷。顯而易見，眼下的上市，並不具備可操作性，但是像“沙縣小吃”這樣的草根品牌，依舊要在競爭激烈的餐飲市場打拼下去，如何懷揣著上市的理想，在夾縫中生存？財經評論員易鵬給出了自己的建議。

　　易鵬：第一個是規範流程，他想要做成一個上市公司，創造利潤的話，加盟是一種方式，第二個肯定要有自營店，跑馬圈地是需要的，但要把特色做到位，才能保證足夠的營收和利潤回報，才會有比較好的財務狀況。