成都市雨森農牧科技有限公司是四川養殖白羽肉雞規模較大的企業。該公司負責人王小兵説，所謂的“速成雞”是白羽肉雞。最近“速成雞”陷入輿論漩渦，王小兵皺著眉説，對行業的影響不是一點點。
白羽肉雞價格開跌
昨日，在大邑縣的養殖場，他拿出手機向記者介紹行業裏採集的數據：“山東是我國這個行業的晴雨錶。白羽肉雞毛雞收購價格，今天三塊七到三塊八一斤，比昨天下降了四到六毛錢。養殖戶每只雞大約少收入三塊錢。正常的行業純利潤是一隻雞賺一塊錢。而4天前，每斤還可以賣到五塊到五塊一。雞苗，一週前一隻賣三塊五到四塊，現在只六毛到一塊錢。”
但説起行業危機，王小兵也不是特別焦急。因為他養的商品雞，已經在危機來臨前全部賣出了，“五塊多一斤”，他略感慶倖。王小兵打開正在消毒的雞舍，裏面連燈泡都取掉了。他向記者介紹著養殖場的自動化設備，喂飼料、喝水、通風都是自動化的，雞生長到哪個階段該控制到什麼溫度都是軟體智慧調節。“按照發達國家的養殖密度，每平方米可以養34公斤，我的廠房是1998年建的，沒有那麼先進，每平方米大約養28公斤”。
“四川市場比較小”
一排排的雞舍，每年要出欄5批商品雞。王小兵稱，雖然行業陷入危機，但他會堅持養白羽肉雞，雞舍正在等待下一批商品雞入場。“白羽肉雞42天出欄，一般重量為2.6公斤。這種雞最節糧，1.765斤飼料換1斤肉。”他不透露商品雞的去向。同時，他還經營著雞苗，主要發往全國各地，“四川市場比較小”。
王小兵稱，根據行業內的估算，我國一年出欄60億隻白羽肉雞，以山東、遼寧等省份較多。四川在10多年前一年可出欄白羽肉雞5000萬隻左右，現在減少到最多500萬隻。“留下來都是經過大浪淘沙的，養殖條件比較好。”
王小兵認為，養雞過程中的食品安全問題，在行內人看不並不“懸乎”。“激素會增加成本，也增加死亡率。抗生素、獸藥在雞長大後不會用了，因為隨著體重增加，如果用大量使用，成本上不划算。而獸藥廠，這些年已經淘汰了很大一部分，剩下的都是經過農業部GMP認證的。”他説，畜牧部門會經常來檢查或打電話，賣雞的時候還要開檢疫票。每批雞要填寫3本記錄：養殖場診療、飼料、添加劑、獸藥記錄；動物生産防疫免疫記錄；消毒及病死畜牧無害化處理記錄。
“這個行業不會停下來”
“可能很多人不了解，這種雞長得快是有理由的。”王小兵説，白羽肉雞是從白洛克(或白溫多得)中選育出來的。上世紀70年代，兩公斤肉雞的生長週期要63天。如今白羽雞長得快，主要得益於雞種的優化和改良。不過，肉雞育種技術主要掌握在外國公司手裏。我國白羽肉雞祖代種雞的引進量，從2005年52萬套增長到2011年的113萬套，7年就翻倍了。加上合理配比的飼料和標準化的管理，確保了白羽雞從雞雛到出欄的快速、並精準到天的成長。
“等這事慢慢地過去。這個行業不會停下來。”王小兵望著一排排的雞舍説。
