“現在節日都過了,價格應該便宜啊,怎麼有些菜反而貴了?一把菠菜就將近5塊錢了!”昨日,在煤機街農貿市場一位正在買菜的市民如此感嘆。
最近很多市民都注意到,不少蔬菜價格在經歷了節後回落後,又出現反彈;而豬肉價格需求量大減出現價格下跌,一公斤肉比春節時便宜了三四元。這到底是怎麼回事呢?記者就此進行了調查。
豬肉價格接連跳水
春節過後,豬肉價格連連下跌。
“春節時白條豬的價格是25.5元一公斤,現在是22.5元,降了3元錢,而且這個價格還在降。分部位看,降幅最大的一公斤已經達到了4元錢。”北國超市相關負責人介紹説。
在談北路菜市場,一位賣肉的商販告訴記者:“最近兩周,豬肉價格都在不斷往下掉,現在一斤豬肉比春節時能便宜2塊錢左右。”即便豬肉價格一個勁兒地往下掉,但買肉的人明顯少了。在超市專櫃,節前買肉得往裏擠,現在也就一兩個人來來去去。“現在的銷售量還不到春節時的一半。”談北路市場賣肉的商販説。
市場對豬肉需求量減少了,但生豬出欄率卻不斷增加,難怪豬肉價格跳水。
部分青菜價格抬頭
記者從石家莊橋西蔬菜批發市場獲悉,近期蔬菜的價格漲跌互現,青椒、豆角、茄子都便宜了,不過西葫蘆、甘藍、菠菜、生菜等價格出現了上漲。以西葫蘆為例,2月21日,石家莊橋西蔬菜批發市場西葫蘆的價格每公斤為4元至5元,而2月初為3.2元到4元,漲了兩成多。據介紹,石家莊市場上的西葫蘆大多來自山東,由於近期氣溫偏低,山東日前還出現降雪,暖棚內的溫度一直上不來,西葫蘆生長緩慢,所以價格有所反彈。
此外,蔬菜需求量較大,也使蔬菜價格堅挺。北國超市相關負責人説,豬肉價格的下降主要與需求量減少有關,由於整個春節期間各種肉類食品佔了市民餐桌的絕大部分,現在蔬菜更受喜愛。除了節後口味發生變化,乾燥的天氣也使蔬菜廣受歡迎。一位市民半開玩笑地説:“以前我是肉食動物,現在只想吃素炒小白菜。”
市民口味的變化在餐飲業中也有體現。一家飯店的負責人説,現在客人點素菜的比例明顯提高,以前是一桌菜中配兩三個素菜,現在素菜的比例達到了一半甚至更高。