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<p> 中新網杭州1月9日電 (記者 江耘 實習生 徐露潔)在繼“毒血燕”之後，浙江高級營養品再現假魚翅的亂象。近日，記者走訪多個燕窩魚翅的商店和酒店了解到，這兩種相繼被曝光的奢侈品境地尷尬。</p>
<p> 早在2011年，該省工商部門在對血燕進行了市場抽檢顯示，其中亞硝酸鹽含量最高可達10000mg/Kg，超標近330倍。很長時間內，血燕在浙江市場上銷聲匿跡。</p>
<p> 2013年1月7日，浙江省工商局公佈浙江市場的魚翅現狀：重金屬超標、“三無”魚翅、人工合成、價格欺騙等六大亂象令人觸目驚心。</p>
<p> 消費幾千乃至上萬元，所購買的卻是劣質甚至有毒産品，使民眾對燕翅的信任度越來越低。</p>
<p> 據杭州百年老店天祿堂參燕號的一名陳姓經理介紹，在“毒血燕”事件之後，燕窩銷量有所下降。血燕則在杭城多家銷售門店銷聲匿跡。</p>
<p> 對於燕翅市場亂相，民眾吳先生並不意外，“現在食品假的東西多了去，反正我們一般不會吃。”</p>
<p> 另一位消費者告訴記者，在此次職能部門曝光之前，已有些了解到市場的假魚翅頗多，因此為了健康和環保，他一直拒絕消費魚翅。</p>
<p> “沒有買賣就沒有殺害”的觀念不僅是民眾的呼聲，一些商家也參與到其中。杭州黃龍飯店公關部馬小姐告訴記者，“毒血燕”事件之後，黃龍飯店就取消所有以魚翅為原料的菜肴，不再以任何方式對外提供魚翅菜品。</p>
<p> 但是，作為高檔菜品，無論是燕窩還是魚翅，均頻頻出現在眾多星級酒店的餐桌上。此次假魚翅事件中，職能部門對10多家酒店的魚翅羹查了“DNA”，結果都沒查出鯊魚成分。</p>
<p> 對此，記者電話採訪了杭州多家酒店和銷售門店。由於魚翅事件剛剛曝光，天祿堂的陳經理表示，目前在銷量上尚未出現波動，她也信誓旦旦地表示，魚翅有專門的進貨渠道，均有食品安全認證。</p>
<p> 之江飯店一位工作人員告訴記者，“毒血燕”事件之後，飯店在魚翅、燕窩方面的菜品銷量有所減少。但對於魚翅的真假，則表示並不知情。</p>
<p> 和之江飯店對魚翅真假不知情的態度一樣，多家星級酒店均表示其燕窩、魚翅的進貨渠道是統一的，真假與否不知情。</p>
<p> 浙江工商大學食品學院副院長樓明在接受記者採訪時表示，真魚翅的營養價值其實並不高，而假魚翅，特別是鎘超標的魚翅，不但會影響人體的腎臟功能，嚴重的會致癌。</p>
<p> 樓明認為，市場上無論是魚翅、燕窩還是其他高級營養品，大多是魚龍混雜，之所以銷售量多，很大原因是消費者求新、炫富心理作祟，催生了市場需求。</p>
<p> 面對龐大的市場需求，真正的血燕和魚翅往往難以滿足，導致“染色燕窩”和“粉絲魚翅”在所難免。(完) </p>
