根據國標《飲料通則》，礦物質水從2008年12月1日正式成為我國飲用水的第六水種，雖為新水種，礦物質水卻有著驚人的市場增長。近日，根據AC尼爾森數據顯示，到2008年底，礦物質水已經成為瓶裝水的第二大品類，佔整個包裝水行業的28%，是過去兩年中成長最快速的包裝水品種。
高速增長源於物美價廉
一項涉及全國七大中心城市的調查數據中表明，約48.9%的被調查者稱自己喜歡礦物質水和礦泉水，之所以經常購買，還因為其快速供應和廣泛鋪貨，從城市的超市到農村的小賣點，隨處都可以買到，十分便利；而且礦物質水經濟實惠，只需花更少的錢就可以滿足身心需求。
根據行業部門的統計，自7年前康師傅礦物質水面世以來，先後有可口可樂、娃哈哈、屈臣氏、統一、樂百氏、達利園和今麥郎等品牌加入礦物質水的生産行列，無形中加速了市場的成長速度，提高了消費者的接受程度。尤其是2008年礦物質水成功進入奧運賽場，成為運動員和觀眾的首選瓶裝水，促使整個行業了07年到08年成長41%、08年到09年成長13%的業績驕人。
礦物質水如此受老百姓歡迎，除了受惠于中國大環境的經濟成長外，其産安全、健康的産品訴求，以及多項國家標準的安全生産要求，都使得礦物質水也讓老百姓在情感上更易接受。
今年2月在京召開的“瓶裝飲用水健康發展戰略研討會”上，與會專家曾表示：自21世紀始，我國瓶裝飲用水行業進入穩步成長階段，目前形成了純凈水、礦物質水、礦泉水和天然水各領風騷的局面。而從整個瓶裝飲用水的發展態勢預測，礦物質水的加速增長模式既給行業帶來了一片生機，還完全有可能成為包裝飲用水的明日之星。
國際市場同樣受寵
其實，早在1999年，可口可樂就已經推出了礦物質水“DASANI”，在美國、加拿大、南美洲等國家和地區銷售，2002年雀巢礦物質水“Pure Life”上市，在北美、歐洲和亞洲銷售，還在2006年作為多哈亞運會的指定飲用水。
和國內有著嚴格安全生産的規範和要求一樣，國外很早就有對於礦物質水的相關規範：美國、英國、南非和加拿大等先進國家的法令都允許在包裝飲用水中添加礦物質；國際瓶裝水協會理事會的規範也允許在水中添加礦物質，在提及製備水時指出：水源類型不限（包括公共供水系統），其中礦物質添加符合現有添加劑法規或營養素法規；國際食品法典委員會則指出：適用於人體飲用的水，可含有天然存在或者有目的加入的礦物質或二氧化碳，但不能含有糖、甜味劑、香精及其他配料。
專家認為，人體需要微量元素保持身體平衡，而微量元素不能在體內合成，必須通過日常生活的飲食給與補充。經由6道工藝濾凈的純凈水在濾去了有害雜質的同時，也將人體所需的礦物質過濾掉，因此不能完全滿足人體需要。礦物質水便是本著營養素的補充觀點，在純凈水的基礎上，適量添加符合國家規定的食品添加劑，提升其品質，使之不致完全不含礦物質成分，幫助人們在飲水同時也能有所補充，不致引起新的身體失衡。
