肯德基再次漲價 專家稱可能被其他企業效倣

時間:2011-11-07 09:12   來源:廣州日報

  10月末,肯德基(微博)啟動了年內第二階段調價策略,雞肉類大部分産品漲幅為0.5元至1元。

  針對漲價緣由,中投顧問酒店餐飲行業研究員嚴明航認為:隨著中國快餐行業的迅速發展,洋快餐受到的挑戰增大,競爭進一步加劇。肯德基在保持高速開店擴張步伐的同時,單店銷售必然受到一定的影響,銷售業績增長速度放緩甚至出現下滑,這一策略(漲價)確實有助於單店銷售業績的增長,不排除肯德基在擴張速度放緩的情況下,在向單店要效益。

  漲價有“明星效應”?

  雖然肯德基和麥當勞(微博)均不願拿自己與對方做比較,但這對競爭對手就像“孿生兄弟”一樣,在一方有新動作的時候就不免會與另一方發生“聯想”。當然,這種聯想或許是有據可循的,也或許是牽強而又偏執的。

  今年9月,一向謹慎的麥當勞下放了首個“區域加盟權”。與此同時,百勝收購小肥羊的日期被一延再延,此次的調價策略不免讓人聯想到是否與其競爭對手麥當勞有關。雖然肯德基方面一再強調:“只是單純的一次漲價、為了應對成本壓力。”

  此次是自顧自的策略還是有更加深遠意義的“戰略”,嚴明航的觀點是:“麥當勞下放加盟權之舉是麥當勞加速門店擴張的一個信號,意味著麥當勞將在中國開展更廣泛的業務。這對競爭對手肯德基而言,無疑是個挑戰,兩者相似的業務決定著雙方必然會分流對方的消費群體,爭奪對方的市場份額。不過一直以來,肯德基在國內都致力於走本土化路線,與麥當勞有著極大的區別,此次提出的定價策略主要是出於市場發展考慮,與麥當勞下放加盟權之事可能關係不大。”

  而特許經營專家李維華博士也委婉地表達了不要試圖揣摩“原作者”的真實意願。但對於肯德基“差別定價”策略實施後的連鎖反應,二人卻均表示會有“後來者”。

  嚴明航表示,策略可能因肯德基的執行而被消費者所接受,進而促使其他企業紛紛效倣。當然,短期內其他企業效倣的可能性較小,若肯德基這一策略並未受到消費者的排斥並確實有利於其業績增長、單店利潤提高,則這一策略必將被效倣。

  而在李維華看來,肯德基在快餐連鎖領域就像一個“明星”,會有“明星效應”。所以,一定會有企業模倣和跟進。

編輯:王君飛

相關新聞

圖片