參加“情係燕趙——兩岸文化聯誼行”的百餘位兩岸文化界人士10日來到位於河北省趙縣的柏林禪寺，領略了中國禪茶文化發源地的禪風古韻。
“一盞香茶有意品得出甘苦真味許見十萬佛心”“本分事接人洗缽喫茶指看庭前柏樹子”……柏林禪寺中處處可見與茶有關的楹聯。
據趙縣旅遊局導遊宋韶軍介紹，柏林禪寺之所以被稱為中國禪茶文化發源地，是因為唐代高僧從諗禪師在此留下的一則“吃茶去”的公案。
臺灣美食家、從事飲食文化研究的作家朱振藩告訴記者，由公案源起的禪茶是很獨特的，雖然並不很了解，但對此充滿期待。其實，日本現在的懷石料理也是發源於寺廟之中，保留了北宋士大夫的茶道，這一套茶道目前在臺灣也很流行。
據介紹，唐代飲茶主要是煎煮的抹茶，而宋代則喜團茶，到了明代才流行沖泡茶。
朱振藩説，臺灣的茶以烏龍茶和包種茶居多，都是半發酵茶，現在以高山烏龍為走向，而上層社會則有的喜歡鐵觀音、有的偏愛普洱茶，但這些茶都是從大陸傳過去的，只是臺灣經濟起飛較早，在飲茶方式和欣賞層面上有條件作更多研究和發展。
談及大陸這些年來茶館的興盛和許多人對茶藝的喜愛，朱振藩認為，大陸的茶文化其實一直都有傳承，譬如潮州工夫茶在臺灣、香港兩地都有保留，而蘇州、揚州、成都的茶文化一直都很盛行，我看了許多這方面的介紹，心嚮往之。
朱振藩説，大陸的茶文化和茶道方興未艾，也很多元化，但因為臺灣在這方面發展較早，對茶文化的體悟方面或有經驗可借鑒，兩地茶文化的交流更多應在飲茶方式、品茶賞茶等方面。
柏林禪院最早建於漢獻帝建安年間（西元196－220年），古稱觀音院，自元代起稱柏林禪寺。唐大中十一年（857年），年已八十高齡的從諗禪師行腳至趙州古城，受信眾敦請駐錫觀音院，弘法傳禪達40年，留下了“吃茶去”等禪宗著名公案，人稱“趙州古佛”。
