澎湖冬天的土魠魚，還有花枝跟九孔味道最鮮美，海鱺與牡蠣雖不當季，但味道也頗優。冬天到澎湖，嘴巴最幸福。（圖／陳志東攝影）

　　澎湖的冬天，漁獲量最大的就是土魠魚，這個季節到澎湖逛魚市場順便吃土魠魚羹，味道最鮮美。另外因為長期發展箱網養殖，澎湖一年四季都可品嘗海鱺、牡蠣、花枝與九孔，到海上玩玩海上平臺，順便釣釣花枝跟海鱺，然後來一大盤的碳烤牡蠣，冬天的澎湖，嘴巴最幸福。

　　土魠魚羹

　　到澎湖想吃最美味的土魠魚羹，最出名的就是香亭。香亭位在澎湖馬公市文康街21號，由於地點就在當地的“早餐街”上，與周邊的著名北新橋牛雜湯剛好連成一氣，加上土魠魚來自澎湖本地，新鮮味美，湯頭更是用扁魚頭跟高麗菜慢慢熬成，因此20多年來早已成為澎湖人早餐首選。

　　香亭土魠魚羹更出名的就是“美少女”。由於澎湖早餐街是當年澎湖阿兵哥最常來買菜買早餐的地點，香亭老闆娘又剛好生了兩個美貌女兒，因此在軍隊中口耳相傳，許多阿兵哥都借著吃土魠魚羹來追美女，後來姊姊被一個士官長給追走，只剩小女兒獨撐場面，但隨著後來離島撤軍，土魠魚西施的知名度就開始慢慢下降。

　　記者前兩年有幸看到香亭的美貌小女兒，但2007年1月這一天再去，卻僅看到老闆娘跟兒子默默在賣土魠魚，小女兒不知去向。因為擔心被老闆娘誤會又是一個想當他女婿的登徒子，所以就沒多問小女兒去向。總之，就算沒西施好看，到澎湖想吃土魠魚羹，找香亭就對了，味道很鮮美，很碗50元。

圖：香亭的土魠魚羹又濃又好吃。

圖：位於澎湖早餐街上的香亭土魠魚羹。

（來源：華夏經緯網）

編輯：輕晨