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[黔東南州]從江香豬

時間:2009-10-13 15:19   來源:金黔線上

  從江香豬是我國稀有的優良地方豬種,以其“體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純凈無污染”等獨特優點而享譽國內外。經測定,其肉質營養豐富,蛋白質含量為87.41%,18種氨基酸重量為73%(其中谷氨酸含量為17.16%),粗脂肪及膽固醇含量低,還富含硒元素。長期食用,具有防癌、抗衰老、保健、滋補的功效,是開銷高當製品和醫學實驗動物的理想豬種。1982年,從江香豬被編入《貴州省地方畜禽品種志》;1993年,被列入《國家二級保諾畜種》;1995年,在北京首屆“中國百家特産之鄉”命名暨宣傳活動會上,從江香豬主産區從江縣被國務院命名為“中國香豬之鄉”;1999年,從江香豬榮獲“中國國際産業博覽會”名牌産品種號;2000年,産業部130號公文將從江香豬列入《國家級畜禽資源保獲品種》。

  目前,配合研製開發的白條豬、烤香豬、香豬臘肉、香豬香腸、香豬火腿、美味心肝、蝴蝶豬等香豬系列産品三大類11個品種,先後榮獲1999-2000榮獲年度貴州省優秀新産品開發三等獎,2000年被全國食品工業協會評為全國食品工業科技進步優秀新産品獎,同時被貴州省保健協會認定為貴州省保健食品,從江縣香豬開發公司被省經貿、省輕紡産、省鄉鎮企業局、省旅遊局幾家部門指定為旅遊産品定點生産企業;被省委、省政府認定為貴州省龍項企業。2003年,從江香豬又被産業部推薦為貴州省四大優勢特色産業。

編輯:李丹

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