林仁川  黃俊淩

民進黨執政以來，一方面推動“憲改”工程，謀求法理“臺獨”，另一方面，妄圖利用“去中國化”來凸顯臺灣本土意識，切斷大陸與臺灣的歷史文化淵源，把“文化臺獨”作為“漸進式臺獨”的重要步驟。進入2007年，臺灣當局加快了“去中國化”的步伐：修改故宮博物院條例，刪除“寶物來自北平故宮與中央博物院”等文字，也將現行條文的“中國古代”字句修改為“國內外”，在保存古文物方面進一步去中國化；修改高中歷史教科書，過去慣用的“我國”、“本國”、“大陸”等用詞，全改為“中國”，將《中國史》濃縮成一冊，刪除“黃花崗七十二烈士”事跡等，在文化上去“中國化”的同時，臺灣當局積極推動歷史、文化的“本土化”，妄圖在文化上同中華傳統文化做區隔。從歷史上看，臺灣的居民絕大部分是從福建南部遷徙過去的，早期的移民把閩南的方言、風俗習慣、生産技術、文化教育等移植到臺灣，促進了臺灣經濟社會的發展，閩南文化也在臺灣延伸與發展，這決定了臺灣文化具有閩南文化的基本屬性和特點。閩南文化是中原文化長期在福建輻射和延伸的結果，體現了中華文化的精髓，是中華民族傳統文化的重要組成部分。臺灣當局目前所推行的“本土文化”，實際上就是中華文化的重要組成部分——閩南文化，用閩南文化來批判“文化臺獨”，可以使臺灣當局的“文化臺獨”不攻自破。

一、臺灣本土文化的實質就是閩南文化

文化的廣義是“人類在實踐中所創造出的物質文明和精神文明”，它由三個方面組成：“物質文化，包括衣、食、住、行；精神文化，包括宗教信仰、歌舞、文學、節慶以及介於物質文化和精神文化之間的文化體系，如行為模式，婚姻制度、風俗習俗，等等”。臺灣所謂的“本土文化”，無論是物質文化、精神文化，還是介於兩者間的文化體系，實際上都是閩南文化在臺灣紮根、發展的結果。

　　第一，從方言上看，“臺灣話”就是閩南話。語言是文化的載體，是人類思維的工具，是社會文化賴以進行的憑藉。閩南方言傳播到臺灣是和閩南人大量移居臺灣聯繫在一起的。在很長的歷史時期內，臺灣就是中國領土的一部分，元代福建泉州在澎湖設巡檢司，清康熙二十二年（1683年）統一台灣後，設立臺灣府，隸屬福建省。經過幾次大的移民潮後，形成了臺灣人口以閩南人為主的狀況，也因此閩南方言成為臺灣省內的主要方言。根據1926年的統計資料顯示，佔臺灣人口總數83.1％的福建籍移民中，來自漳、泉兩地的約為80％，如果加上屬閩南語系的永春州、龍岩州以及潮州府，閩南方言就成為臺灣島內的主要方言，當時講閩南方言的人口約佔臺灣總人口的83.87%。由於語言環境的影響，很多講客家話、原住民語以及其他漢語方言的臺灣同胞，一般也都懂得閩南話，從這個角度上説，人們也習慣將臺灣的閩南話稱為“臺灣話”，或簡稱“臺語”。從閩南本土和臺灣的閩南話來看，無論是內部結構或外部的文化特徵都十分接近，兩者的共同特點就是保存較多的古語音和古詞彙。從語音系統上看，兩者幾乎沒有差別，聲母都是15個，聲調8種和廈門極為相近，臺灣話所有韻母都沒有超出福建閩南語的範圍。雖然臺灣島內的閩南話也有分泉州腔、漳州腔的區別，但總體而言，臺灣閩南話的語言系統和福建閩南話如出一轍，幾乎沒有差別。

　　第二，從物質文化形態上來看，臺灣始終和閩南地區保持高度的一致。物質文化主要體現在衣、食、住、行上，當然最重要的就是飲食和住房習俗。長期以來，臺灣居民“日食三餐都是米飯，又有米粉條、米粉稞等，……，還有一種地瓜，也是部分居民的主要食糧”，日常所食蔬菜主要是“豆腐、豆干、芹菜、白菜、豌豆、蔥、蒜、芋、空心菜、香菜、刺瓜、南瓜、茄子、冬瓜、落花生、番茄、豆芽菜、甘藍菜、油菜等”，這些日常飲食的習慣和清代閩南相比，並無不同之處，根據清代乾隆年間范鹹主編的《重修臺灣府志》來看，稻米方面有“早佔、埔佔、園粒、尖仔、三杯等”；蔬菜方面有“蔥、韭、蒜、番薯、山藥、芥菜、田薯、白菜、隔籃菜、芹菜、絲瓜、南瓜、刺瓜、苦瓜、冬瓜、筍、菜瓜”等，這説明從清代至今，臺灣的飲食結構並無質的巨變，很多方面仍與大陸閩南地區高度相似。就以《重修臺灣府志》中番薯的記載為例，番薯是清代臺灣和閩南都深受歡迎的作物，“初種于漳郡，漸及泉州、漸及莆；近則長樂、福清皆種之”，製作方法中有“或煮、或磨為粉；亦可釀為酒”，這裡將番薯磨為“粉”的工藝（應該是如《澎湖紀略》記載的“今澎人偏地皆種，獲而切片曬乾，名曰薯米”。），這種番薯制法在閩南也是常見的，“閩人謂薯為地瓜，地瓜所入利倍于稻。防其陳朽，細切如簽，曝之幹可耐久，名地瓜簽。烹時摻稻米少許，朝夕食不厭。東南北雖富民亦食”，而當代臺灣，仍有將番薯“切成細絲，曬成薯纖貯藏，以為不時之需”的習慣。此外，臺灣沿海民眾經常到海邊捕撈魚蝦，作為副食，叫做“討小海”。至今，閩南沿海地區的小孩、婦女去海邊撈取小魚、小蝦仍叫“討小海”。閩南一帶有補冬的習慣，臺灣也有食補的習俗，如立冬時，煮糯米飯，雜以黑棗、桂圓肉和酒、肉共食。依然和現今的閩南地區相同。在住的方面，早期的“臺灣宮室，多從漳泉，城市之中，悉建瓦屋，以磚壘墻，比鄰而居，層樓尚少。以地常震，故其棟樑必堅，榱桷必密，可歷百數十年而不壞。堂構之謀，其慮遠矣”。臺灣早期或民間的住房，大多是依照漳州、泉州的樣式建造的，一般是一廳二房，中為正廳，閩南話叫“正身”，左為大房，右為二房。正身的廳是奉祀神靈和祖先靈位的，也兼做客廳，兩邊為主人住宅。如果人口多了，就要增建廂房。窗戶的設計和形式也是閩南式的，首先窗戶不對外開，而是向著庭院中，以適合濕熱的氣候，也是傳統的閩南做法。隨著時世變遷，臺灣的住宅建設逐漸現代化了，但是閩南老式建築的古樸結構和形式，仍然深受臺灣眾人的喜愛，閩南風格的建築在臺灣依舊處處可見。

第三，從精神文化形態上看，臺灣鄉土文化的實質仍然是閩南文化。精神文化，包括宗教信仰、節慶、歌舞等方面。