張碩元先生與林城“歡樂比薩”
林城“歡樂比薩”創辦人臺商張碩元先生
貴陽臺灣同胞投資企業協會監事張碩元先生，1990年進入餐飲業，加入世界著名品牌pizza，在國外的7年時間裏，他利用先進的管理理念，以誠信、用心、回報、共發展的宗旨，先後在該企業任經理及區域經理。
1997年他進入大陸發展，先在康師傅集團旗下德克士公司，並在北京、天津、鄭州、西南(成都)三省，任區域負責人。
他利用數十年的管理經驗，使集團的連鎖企業得到了蓬勃發展，並管理了百餘家連鎖企業，2003年投資山橋氏公司，2005年獨資在貴陽創立歡樂比薩餐飲有限公司。
張碩元先生與林城“歡樂比薩”
貴州政協報記者 馮 兵
風靡全世界的比薩，隨著經濟的快速發展，正在中國各大城市快速流行起來……法新社報道説：義大利科學家最新發現有規律地進食比薩能使人降低患某些癌症的風險。美國哈佛大學科學研究雜誌還在研究報告中指出：如果經常食用番茄、番茄醬、番茄汁或比薩的話，可以大大降低心臟病的發病幾率。
2006年“貴陽臺協”在林城成立時，兩岸同胞共慶，共謀發展兩地經濟，在這個難忘日子裏，帶著對臺灣同胞的敬意，記者特意專訪了首家在林城貴陽落戶，由臺商引進、創立的餐飲業“歡樂比薩”店，力求探索貴陽市民對義大利食品的認可度，瀏覽具有義大利風格的餐飲環境，了解本地青睞比薩食品的消費層，還有義大利食品獨具的特色以及臺商對投資貴陽的感受、發展和市場預測。
貴陽“歡樂比薩”店落戶在貴陽市富水南路繁華地段，緊靠小十字、大十字的人流密集區。該店二樓營業廳面積400多平方米，設有160多個供客人用餐的客座，獨特的餐廳設計將營業廳隔成幾大用餐區，整齊、典雅、溫馨、潔凈的整體感，烘托出一派獨特的餐飲氛圍，在鮮花、西式食具的點綴下，伴著陣陣異國他鄉的輕音樂，別有一種陌生、親切而又和諧的感受。
走進“歡樂比薩”，在大堂戴經理的帶領下，我們逐一參觀了大廳、食品製作間、食具消毒間、洗手間，觀看了正在製作的義大利比薩等食品，見證了食具消毒的流程，同時細心地翻閱了所用産品檢驗合格證、流感非疫區證明、動物産品運輸消毒證明，還有本市南明區疾病防預控制中心的檢驗合格證明。不言而喻，在看、聽、問之後，一個獨特的飲食行業粗略的印象形成了，這是一家讓消費者放心，而又與早幾年進駐貴陽的“肯德基”、“德克士”同屬一業的西式、地道的義大利比薩自助餐廳。
戴經理還很年輕，十分精神幹練，在與筆者的交談中，不茍言笑，帶有幾分靦腆和內秀，但十分在行和認真。他是“歡樂比薩”店在貴陽的直接經營者和管理者，也是臺商張碩元先生在該店的代言人。他介紹説：張先生在貴陽開設“歡樂比薩”店，是將專業的比薩引進到貴陽，為貴陽人民獻上一份義大利美食傾注了心血，奉獻了熱情與專業的第一人。他之所以選擇在貴陽開設“歡樂比薩”店，不僅是商人的慧眼和對商機的捕捉，也是看中了這座美麗，充滿了青春活力，正在飛速發展的林城，更是對投資環境的自信。人們讚譽這裡是：“上有天堂，下有蘇杭，氣候宜人數貴陽”，視這裡是一塊福地、寶地，所以，張碩元先生特地將設在昆明的總部也遷到了貴陽。
經戴經理介紹，我們了解到，張碩元先生在十一年前，就毅然到大陸投資創業，頻繁往返于兩岸，為報臺胞的拳拳之心，不辭辛勞，捕捉商機。作為一名臺商在大陸若干餐飲業的持股人之一，又委派劉美莉為法人代表，獨資在林城創建了“歡樂比薩”店，迄今，在貴陽的“歡樂比薩”店開業已一年多。之前，張碩元先生赴築進行了認真的市場考察，僅選址就耗時一年，進行了認真的權衡、論證。最後，毅然投資300多萬元，決心將“比薩”在貴陽做好、做精、做大。
時至上午十一時，靜謐的大廳開始有客人來進餐了。我們見幾位外國友人款款而至，他們賓至如歸，持盤在品種繁多的自助食品架上取食，盡情享受著在異國他鄉送給他們的口福。據説，外國友人在“歡樂比薩”店開業以後，已經成為這裡進餐客人中的主流，他們讚嘆這裡的“比薩”正宗、地道，完全按外國食品的風格、標準進貨、選料、製作。除新鮮蔬菜、水果在本地購進外，其他主料來自澳洲、上海、廣州、福州，直接空運。難怪客人在進餐的過程中，臉上始終洋溢著一種滿意的微笑。還有外語學院的師生，他們將這裡當成第二課堂，老師帶著學生，用義大利食品的實物，講學授課。可見，“比薩”食品首先為外國友人青睞。
戴經理告訴我們，進餐客人較多的時候，一般在週末和星期天，而又以晚餐較為集中。因此，他們根據客人用餐的時間長短，將價位按中、晚餐區別開來，中餐每客收費39元；晚餐每客收48元。這樣的價位無論中外客人都是可以接受的，加之義大利食品的新鮮美味和諸多對人體健康有益的元素，本市的市民也開始駐足“歡樂比薩”西式自助餐廳了。
與戴經理在長達兩小時的交談，我們是坦率、真誠，心心相通的，對張碩元先生懷有一種濃濃的同根、同宗的情結，更對他在創業初期就捐款資助貧困學生的愛心，表示由衷的敬意。這讓我們想到了幾月前成立“貴陽臺協”的難忘日子。臺灣的連戰、馬英九、王金平、宋楚瑜等諸多知名人士發來賀電，送來賀詞，有的親臨林城，參加慶典，為在貴陽有了“臺商之家”欣喜。貴陽市市長袁周等領導到會慶賀，發表了“投資的樂園，創業的熱土”的講話，掀起了“臺協慶典借橋招商”的熱潮。兩岸同胞在一個心願和共識下，為了美好的明天，到貴陽創業、投資、發展、居住，實現共同發展，互利雙贏。袁周市長表示：“只要是對臺灣同胞有利的事，只要是對促進兩岸交流有利的事，只要是對促進臺資企業引進和發展有利的事，我們都會盡最大努力去做，並一定努力去做好，為包括臺灣同胞在內的所有外來投資者創造一個創業安心、工作順心、生活舒心的投資環境。”
戴經理直率地表達了“歡樂比薩”投資臺商張碩元先生和法人代表劉美莉在一年多創業中的感受，既有收穫和對前景的展望，也有頗多困惑和期盼。他們對貴陽市的投資環境越來越好是十分樂觀和欣慰的，也對“貴陽臺協”的成立，從此有了“臺商之家”表示由衷的祝賀。他們希望袁周市長代表政府的講話，化為各部門已在踐行的行動，真正為互利雙贏不懈努力，卓有成效。
我們在戴經理不多的話語中，得知他對某些地方法規的不解和對個別執法人員行為不盡理想的質疑，而由此産生了一種與當地投資環境不協調的距離感，甚至為出現過不愉快的衝突而遺憾。
經過我們細心的分析、探討，一直認為這不是臺商投資貴陽這片熱土的障礙和主流，是可以圓滿化解和克服的，問題的癥結在於：一方應適應新的環境，融入社會中，成為新的成員，以主人的角度和責任觀察事物，處理問題，協調關係，履行義務；另一方應提高服務的主動性、自覺性和策略性，從臺胞人地生疏，對若干地方、行業法規細則不甚了解，容易産生歧義的實際出發，提高服務於投資企業的主動性，努力為臺胞創造一個創業安心、工作順心、生活舒心的投資環境。當我們將這些想法與戴經理毫無保留地交流時，得到他的認同和理解，增強了管理好、發展好“歡樂比薩”的信心。
臺商投資林城，加深了解，增進友誼，尋求合作，共謀發展，魅力無窮，商機無限。我們希望在林城這片投資的樂園和熱土，迎來更多的臺胞創業、投資，像“歡樂比薩”一樣，前程似錦，其樂無窮。
