在臺灣夜市琳瑯滿目的美味小吃中，最讓人不可抗拒的就是熱騰騰！香噴噴的蚵仔煎了！

　　蚵仔煎的原料當然就是蚵仔，也就是牡蠣。在燒熱的鐵板上放上幾個新鮮肥碩的蚵仔做快速的煎炒，就開始散發出海鮮迷人的鮮味。再快速加上太白粉勾芡，這時候再加上些許小白菜、豆芽菜，打一個雞蛋，蚵仔煎就大功告成了！！

　　最後別忘了加上店家特製的醬料。其實一個成果的蚵仔煎，除了要有新鮮的蚵仔之外，最重要的就是那甜甜的醬料了！                        

　蚵仔煎

  好吃的大蚵仔……

　　圖片來源：Mobile01

                                                                                                                           編輯：芳漪