虱目魚粥

　　虱目魚粥，是道地的臺南小吃。因為臺南正是産虱目魚的地方。而虱目魚營養價值高，能做各種料理，蒸、煮、炒、炸、烤都行，每一種吃法都有它獨特的味道。

　　由於虱目魚肚很“肥”，所以一般都是拿來熬粥或是幹煎。幹煎虱目魚肚加上檸檬汁中和其油膩，變得清爽香脆，是下飯、喝酒的好食物！

　　來源：台灣網臺灣旅遊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編輯：芳漪