美食特産
高雄破布子塊
時間:2005-10-18 15:16 來源：
産地；中國臺灣高雄。
工藝：它是以高雄的一種野生植物的“破布子”的果實加工而成的。先將破布子用清水洗凈，再放入鍋裏煮約3個小時，邊煮邊攪拌，待攪成粘稠糊狀後，趁熱撈出盛入碗內。並把調味料（如味精、九層塔、蒜、辣椒、花生末等）加進去，最後加適量鹽攪勻，用勺壓成塊狀。涼後倒扣出來就成了野味小吃？破布子塊。
特點：不但可做食物，還有利尿、鎮咳、祛痰、增進食欲之藥效。這種香鹹糯軟的小吃，廣受臺灣南部客家人的喜愛。
來源：臺灣資訊港
（責任編輯：芳漪）
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