提到新竹小吃，馬上令人聯想到城隍廟。新竹城隍廟小吃在日據時代就已經成形，當時有“庶民味覺的殿堂”之稱，時至今日，這裡仍然是新竹小吃的大本營，範圍涵蓋了城隍廟和法蓮寺前方的廣場，與廣場週邊的東門街、中山路一帶，約50家攤子搭棚架瓦，把古跡級的城隍廟團團圍住，形成一個熱鬧的商區，其中不乏三代相傳的知名老攤。
   
    除了米粉、貢丸、肉圓三大新竹傳統小吃齊聚於此，魯肉飯、潤餅、魷魚羹、蚵仔煎等亦別具滋味，工作賣力的攤主們從早餐賣到宵夜，24小時來這裡都可以尋得美味，是新竹人吃三餐飽肚、遊客品嘗新竹美味的必到之地。
   
    廟口林家肉圓
    電話：（03）522-9008
    營業時間：9點-24點
    休息時間：每月最後一個週二
    店內特色：香菇肉貢丸、蔥肉肉圓、栗子肉圓、四神湯
   
    正對城隍廟戲臺的林家肉圓，為祖傳三代的老店，以紅糟肉、蔥為餡料，裹上蕃薯粉、糯米合製的外皮，口味特殊，為新竹肉圓的正宗吃法。此外，用香菇、絞肉加蠔油、香料炒香後，再包進肉漿製成的香菇肉貢丸，也是林家獨步的美食。而用小腸和薏米以文火煨透的四神湯，吃起來滑嫩不膩，灑上龍鳳酒，味道更加香醇，是搭配肉圓的上選湯品。
   
    林家甜品
    電話：（03）523-0343
    營業時間：09點半-21點半
    休息時間：每月最後一個週二
    店內特色：綜合冰、紅豆牛奶冰
   
    這是城隍廟唯一賣冰品甜點的攤子，紅豆綠豆、蓮子桂圓、花生麥角等古味十足的傳統配料，是讓小攤屹立60多年的重要功臣。不同於一般煮得糊爛的冰點配料，林家阿伯把綠豆、麥角煮得恰好熟透、顆粒分明，吃起來口感香綿。因為客源穩定，冷熱甜品都有，所以即便冬天前來，也不怕吃不到林家阿伯的“甜頭”。
   
    王記蚵仔煎
    電話：（03）521-5625
    營業時間：09點半-21點
    休息時間：每月最後一個週二
    店內特色：蚵仔煎、肉燕湯、魚粳湯
   
    採用每天清晨自嘉義東石運來的蚵仔，是王記蚵鮮味美的秘訣，而蚵仔煎要好吃，最重要的就是地瓜粉勾芡的功夫，粉水比例恰當，煎起來才會軟中帶Q，表皮香脆；另外，王記的肉燕也很特別，尤其是燕皮的製作費工，別處很難吃到；而湯鮮味美的魚粳湯，亦是吃蚵仔煎的絕妙搭配。
   
   
    元祖潤餅
    電話：（03）522-2285
    營業時間：10點-21點半
    休息時間：每月最後一個週二
    店內特色：潤餅
   
    創店80多年、傳承五代的郭家潤餅，是新竹地區的潤餅老店，因知名度頗高，故攤前常見大排長龍的盛況。其與眾不同之處，在於用梨山高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔炒香後，鹵製成口味獨特的滷菜，加上蛋酥、菜脯、沙豆干、香菜、花生粉、豆芽等多種配料，再用香Q帶勁的自製餅皮包起來卷上，既快速又好吃，無怪乎甚受大眾喜愛。