苗栗位於臺灣中部峰腰地帶，西臨臺灣海峽，東北接新竹，南連臺中，依山傍海，風光明媚。地形地勢上，大致可分為平原、臺地、丘陵、山地等四種，除臺地之外，其他地形都非常有規則，由西向東依平原、丘陵、山地順序排列。苗栗是有名的山城，平原較少，山嶽及丘陵地區佔全縣面積82.7％，境內有大壩尖山、鹿場大山、八卦力山、馬拉邦山、八角棟山及關刀山等山脈，並有中港溪、後龍溪、西湖溪及大安溪等貫流其間。由於地形地勢坡度複雜，氣溫、雨量及土壤的分佈，亦隨之各有不同，大體而言可稱適中，適合各種不同農作物的生産，且境內有明德、永和山、鯉魚潭等水庫，灌溉水源充沛，農業經營在該縣生産總值上仍佔有其相當重要的地位。

　　該縣屬一典型的農業縣份，農戶數40,329戶，佔全縣總戶數146,167戶的26％，農業人口計有210,689人，佔全縣總人口數559,703人的44％。苗栗縣土地面積182,031.49公頃 ，耕地面積35,116公頃，耕地指數19.29％。土地使用分區上，都市計劃區內農業區約2,485公頃，非都市計劃區內，特定農業區13,515公頃，一般農業區4,321公頃。若就農畜漁産總值言，農産佔全縣總産值70％、畜産佔28％、漁産佔2％，農作物生産以稻米類産值最高，其次為果品類，再次為蔬菜類、特用作物類、薯類及花卉類。

　　因受多山的地理環境影響，該縣農作物種類繁多，産品豐富，主要作物除水稻為最大宗外，尚有葡萄、楊桃、柑桔、梨、柿、桃、李、紅棗、文旦等各類水果，及蔬果類作物草莓、西瓜、洋香瓜等，蔬菜類則有芋頭、芥菜、苦瓜、竹筍、甜玉米、花椰菜、香菇、 洋菇、金針菇等，雜糧方面以甘藷、花生居多，特用作物有茶葉、仙草、杭菊、紫蘇、山藥、草石蠶、青草茶等，以及花卉類的聖誕紅、非洲菊、玫瑰、百合、唐昌蒲、文心蘭、一葉蘭、金花石蒜及各類盆栽。加工類産品，則以福菜、榨菜、柿餅、藷條、桂竹桶筍及花生製品等聞名全省。