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  中國2010年上海世博會 -- 澳門館

世博園葡京茶餐廳感受“澳門味”

時間:2010-06-07 14:40   來源:中新社

  位於世博園中華美食街的澳門葡京茶餐廳,與香港“利滿美美心酒家”和臺灣的“老董牛肉細粉麵店”相鄰,是代表中國各地包括港澳臺經典美食的33家餐飲業之一,環境裝飾得典雅貴氣,紅色的水晶燈,青色花紋磚,廳招牌白底紅字藍邊,上面還擺著兩個澳門吉祥物公雞,是一個中西合壁的茶餐廳,獨具“澳門味”。

  説起葡京茶餐廳的名稱來歷,頗有些神秘感,有人稱之為“賭王四姨太的茶餐廳”。事實上能夠以“葡京”來命名,想必要經過賭王的首肯。該茶餐廳其實與港澳式“快餐”風格異回,是一個名不副實的吃大餐的地方,吃的都是地中海風味與澳門本土風味相結合的地道大餐。

  據介紹,澳門大部分居民是華人,其中以廣東人居多,也有少量的純葡萄牙人的後裔及中葡混血家庭。葡中結合使澳門形成了獨特飲食文化融合體——葡式中餐館,並逐漸發展成為最受歡迎的澳門特色茶餐廳。來到世博園的世界各地的遊客,對葡式中餐的懷著獵奇心理,慕名而來,葡京茶餐廳成了世博園最有人氣的餐廳之一。

  世博園葡京茶餐廳以茶餐的形式、小吃加大菜的菜式,花費不大,每人平均消費28至38元人民幣,就能品嘗到味道正宗的葡式名菜名點。包括主食、點心和熱菜,如澳門巨人豬扒包、特色提子焗麵包布丁、咖喱牛腩牛筋飯、澳門洋蔥豬扒飯、傳統澳門葡國雞飯等,單點品種有豬仔包等,飯菜點心品多樣化,適合隨意吃。

  葡京茶餐廳的廚師告訴記者,澳門豬扒包是中式炸豬排漢堡,配上番茄及西生菜,再加上美味的沙拉醬,極具澳門傳統特色;咖喱牛腩用的是近似馬來口味的咖喱,牛腩大大塊的,讓人胃口大開;澳門葡國雞飯是經典菜式,與咖喱一同做菜,味道格外香濃馥鬱,令人無法抗拒。

  葡京茶餐廳的點心師向記者介紹,茶餐廳將推出新鮮烤出來的多士,又松又脆,用煉乳和蜂蜜倒上去之後,再用刀叉一塊一塊切出來,綿軟香甜。最經典的要數小圓麵包,與厚多士同出一爐似的外酥內綿,蘸上咖喱汁,讓人垂涎欲滴。

  在世博園葡京茶餐廳用餐的世界各地的遊客,一邊品嘗風味獨特的“澳門味”,一邊享受澳門式的慢調悠閒,別有一番風情。 一對正在品嘗招牌菜咖喱牛腩的深圳夫婦吃的津津有味,他們對記者説,世博園葡京茶餐廳“很澳門”,顛覆人們對茶餐廳快餐式的印象。(完)

編輯:徐維彬
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