彰化肉圓
 
 
  來源：      日期:2005-10-21 15:33
 

　　臺灣各地皆有可囗小吃，彰化出名肉圓，例如：彰化肉圓、北斗肉圓均是名聞遐邇。

　　尤其彰化肉圓囗味更是獨特。彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉（清明節後産制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料，經過配製炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特製的佐料一一糯米、花生、芝麻「糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮Ｑ餡香，味道可囗。吃畢免費附上一碗清淡美昧的骨湯（用香菇頭、大骨經過二小時的慢燉細熬煉成的）。 		 
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