昨日，APEC會議中心，自助餐飲區擺設的各類糖塑。新京報記者 秦斌 攝
昨日，APEC會議中心，工作人員展示會議期間工作著裝。新京報記者 秦斌 攝
昨日，京承高速公路APEC除冰雪演練現場。新京報記者 王貴彬 攝
昨日，在以本屆APEC會議為主題的第十屆藍廳論壇上，外交部部長王毅出席論壇並做主旨發言，王毅介紹了APEC期間領導人行程、APEC成果與突破、反腐合作以及中國為APEC所做出貢獻等議題。外國駐華使節、國際組織駐華代表、商界代表、中外專家學者以及中外媒體記者等約300人出席。
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預期今年APEC將有何成果？
有望取得三個新突破
今年是中國時隔13年再次舉辦APEC，王毅外長表示，此次會議將“共建面向未來的亞太夥伴關係”定為主題，有望在三個主要方向上取得新突破。首先是啟動亞太自由貿易區進程；其次是明確經濟改革、創新增長等五大支柱領域，有望制定並通過《APEC經濟創新發展、改革與增長共識》；再次是加強全方位基礎設施與互聯互通建設，推動並制定《APEC互聯互通藍圖》。
王毅還表示，本次APEC會議預期有100多項成果，其中一項重要成果就是部長會議上關於反腐的宣言，反腐是這次會議中需要討論的議題。我們希望國際社會配合和支援，特別是在追逃、追贓方面，希望有關國家能給予支援，不要使你們的國家成為犯罪者藏匿天堂。
〔解讀〕外交學院副院長王帆：向世界展示中國反腐決心，這順應了四中全會提出的依法治國理念，反腐是中國國家治理方面重要事務，其中一個環節就是需要與其他國家合作，而且中國的反腐國際合作已取得一些進展。澳大利亞、加拿大和美國等APEC成員是一些貪官最常逃逸去處，利用APEC平臺進行反腐會很有收效，而且更加彰顯中國反腐工作透明化、公開化。
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加拿大將缺席APEC？
加總理出席與否正協調
據加媒體報道，該國總理哈珀將不出席11月9日至11日在北京舉行的APEC會議，外界懷疑可能與此前發生的兩名加拿大公民涉間諜案在中國被捕有關。
王毅外長説，加拿大方面希望出席APEC會議的願望非常強烈明確，沒有改變。加拿大政府，特別是哈珀總理非常重視，已為出席會議做好準備，並決定在會議前對中國進行正式訪問。近期，加拿大國內出現突發事件引起巨大震動(上周，一男子持槍襲擊加拿大聯邦議會)。加拿大在和中方商量如何把出席會議與在加拿大出席11日(一戰勝利紀念日)的重要國內日程相互協調。
〔解讀〕王帆：這種重要國際會議一般情況下會正常參加，除非出現特殊情況，近日加拿大國內發生罕見槍擊事件，總理壓力確實比較大。哈珀總理會在APEC前訪華，即使缺席也不會對兩國關係産生影響。去年奧巴馬也曾因政府關門沒出席在印尼召開的APEC會議。
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為何領導人會議前開東道主夥伴對話會？
讓非APEC成員參與互聯互通
據外交部消息，11月8日，加強互聯互通夥伴關係對話會將在北京舉行。習近平主席將出席，孟加拉、寮國、蒙古國、緬甸、塔吉克、柬埔寨、巴基斯坦，以及上海合作組織等國家、地區組織元首和首腦將與會。
王毅表示，互聯互通涉及這個地區所有國家和地區，不僅是APEC成員，非APEC成員和經濟體也非常關心。考慮到互聯互通已列入APEC三大議題，為讓非APEC經濟體和國家也能發表看法，中國決定在APEC領導人會議前舉行東道主夥伴對話會。習主席將在會上倡議加強亞洲互聯互通夥伴關係，以及介紹“一帶一路”(絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路)有關內容，也會提出一些合作建議。
〔解讀〕王帆：互聯互通是造福中國和周邊國家的重要雙贏經濟發展方式，中國希望更多國家能參與進來，所以召開東道主對話會，這符合習主席提出的“親誠惠容”周邊外交理念以及歡迎其他國家搭中國發展便車的倡議。互聯互通會真正將這些落到實處，將會實現投融資、經濟往來更加便捷化。互聯互通還特別適用於中國與周邊國家，將大大有利中國與這些國家的基礎設施合作。
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是否與日本領導人會晤？
望日本拿出解決問題誠意
此次APEC會議期間中日領導人能否舉行雙邊會晤引人關注。對此，王毅外長表示，中國是東道主，中國人有個習慣，來者都是客。我們會對所有客人盡必要的地主之誼。至於影響中日關係正常發展的問題和障礙，這是客觀事實，不可回避。希望日本領導人和日本方面，能正視問題的存在，拿出解決問題的誠意。
〔解讀〕王帆：中日關係癥結是在日本，涉及釣魚島和歷史問題，如在這些問題上沒實質性改變，只是口頭上表示要和中國改善關係，這種情況下即使進行領導人會晤，也不會有顯著效果。另外，雖然中日領導人能在APEC場合會晤將對兩國關係改善是好的開端，但根本上還需日方在影響中日關係重大問題上改變立場，糾正錯誤。
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中方為APEC做出哪些努力？
一半以上倡議為中國貢獻
主辦APEC會議是龐大工程，包括政治準備、會務、禮賓、新聞宣傳、安保等方面。在做好主場服務的同時，王毅外長還表示，中國為辦會積極貢獻中國方案，今年全年，APEC成員經濟體共提出超過100項合作倡議，其中50多項是中方提出，得到各方支援。中方還首次倡導在APEC平臺上開展全球價值鏈、網際網路經濟、城鎮化這些新領域合作。
〔解讀〕王帆：雖然中國是今年APEC東道主，但在這樣的雙邊平臺提出50多項倡議，不多見。這體現了中國承辦APEC理念的提升，不僅僅是做好會務工作，而且是創造性地主動參與，主動塑造APEC議題，中國身為東道主若能使本屆APEC成果豐富，意義會更深遠，體現了中國作為負責任大國的國際形象。
【領導人行程】
11月9日
習近平出席APEC工商領導人峰會開幕式，發表主旨演講，闡述中方對推動亞太區域合作的政策主張。
11月10日晚
習近平和夫人彭麗媛將為與會各個經濟體的領導人和代表舉行歡迎晚宴和文藝演出。
11月11日
習近平將出席並主持領導人會議和工作午餐。習近平將圍繞打造開放型的亞太經濟格局和共同構建亞太夥伴關係，闡述中國看法和主張。
亮點：
習近平將同與會經濟體領導人和代表合影。今年還會舉行“亞太夥伴林”植樹活動，習近平還將會見部分經濟體領導人。
下周單雙號限行範圍是整個大北京
實施時間為11月3日至11月12日，違者受罰
新京報訊 11月3日下週一起至12日期間，全市範圍內實施單雙號尾號限行臨時措施。限行之後，北京交警將對違反限行規定出行的車主實施處罰，具體處罰內容與違反五日制限行一致。交管局會採用現場民警執法與非現場視頻探頭結合的方式查處違規上路車輛。
在此期間，全市各級黨政機關和市所屬的社會團體、事業單位和國有企業的機動車全天停駛70%。
【問答】
1.限行期間是否可在五環外不按單雙號行駛？
交管部門：單雙號限行範圍是北京市域內道路，沒有五環路內外的差別。也就是説，只要進入北京，包括區縣也按照單雙號限行措施實施。
2.家有兩輛車尾號都是單號(雙號)是否可到車管所換車牌避開同時限行？
車管部門熱線：目前沒有相關政策，駕駛員不能以此理由到車管所更改號牌。
交管局相關部門負責人：目前有關部門正在加緊研究相關措施，還沒有定論。
3.攝像頭是否會拍攝違規上路車輛？
交管部門相關負責人：在臨時措施實施期間，他們會結合現場執法和非現場執法對違規車輛查處。在進京關口也會有交警查處外地進京不按照單雙號行駛的車輛。
提醒：部分一線交警表示，限行開始後，五環路外可能會有不少車主“中招”，希望市民能夠仔細閱讀相關管制規定，車主也可以將限行日期用即時貼標注在方向盤上以便使用。
■ 揭秘
APEC餐飲上菜時間精確到“秒”
即將到來的APEC會議上，餐飲將大秀北京文化，驢打滾、北京烤鴨現身功能表；會議服務人員服裝亮相，旗袍和立領盡顯中國風……昨日，新京報記者走訪了為此次會議提供服務的國家會議中心、首汽集團國賓車隊等單位，從衣、食、住、行各方面揭秘會議接待中鮮為人知的細節。
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服務人員著裝 盡顯“中國風”
記者了解到，為了呈現最佳服務狀態，國家會議中心為APEC會議直接面客的重要崗位重新設計工服，共設計16款，製作1250套。設計以中西搭配為主，在盤扣、領花、衣領等很多細節上體現中國元素。
在宴會服務旗袍設計上，以明亮、鮮艷的中國紅，詮釋對每一位來賓的熱情，扣子是以回形紋為主要元素的盤扣，寓意中西文化融會貫通，顯得古樸又時尚。在午宴服務服裝的設計中，以中國紅搭配典雅黑。胸部剪裁採用流線設計，凸顯女性的線條美。貴賓服務服裝則是香檳色的連衣裙搭配黑色西服，扣子也是以回形紋為主的盤扣。此外，安保服裝採用莊重沉穩的深色系，較好地體現安保人員工作性質和提供安全服務的職業特性，金色扣子與巧妙的立領設計，有濃郁的中國特色。
從2014年1月至今，服務培訓總計20000人參與，培訓內容涉及禮儀、語言、儀容儀錶、APEC基礎知識、西餐服務等內容。在服務保障方面，從會議區B1的廚房到最北邊的會議用餐3、4號展廳，直線距離300米。為了保證菜品的溫度、品相和口感，據精確測算，服務人員已經能夠實現通過484步，耗時5分45秒抵達目的地。
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主打北京小吃 “兵馬俑”上餐桌
據了解，本次APEC會議期間，國家會議中心預計開餐142場，接待就餐人數約7.3萬人，會議餐型包括茶歇、自助餐、酒會、中式桌餐和正規西餐。國家會議中心總經理劉海瑩介紹，會議安排茶歇和宴會共92場。
負責中餐餐飲的廚師長陳保明説，中餐將展現中國文化的水餃、春卷、小籠包等，以烤鴨、糖葫蘆、蕓豆卷兒、驢打滾等北京特色小吃和菜品為主，全國各地的名菜也有選擇，但需要改良。“比方説川菜，忒辣了，口味就要降低。怕嘉賓接受不了，就把‘麻’取消，外國人喜歡酸甜口味，一些菜也會將酸甜融入其中。”
“安排小吃主要考慮到參會嘉賓的節奏。”國家會議中心會議運營副總監春伯濤介紹，開會間隙的用餐時間較短，會議餐以自助餐形式為主，盡可能考慮簡單、快捷，讓嘉賓品嘗更多食品，滿足不同口味。同時所有功能表還將根據嘉賓來源地選擇菜品。國際嘉賓比較多的，在西餐上會偏重一些。
據了解，APEC會議期間，負責菜品研發的固定廚師近200名，用餐高峰期廚師將達到600多名。在國家會議中心，每天承接的餐飲人數多、規格大，中式圓桌桌餐最多一天接待6500人，對廚師長整體統籌和各種菜品安排要求非常嚴格。
此外在餐桌的擺臺裝飾上也有亮點，由手工糖粉塑萌版兵馬俑手持長兵器、仰起小臉“萌”態盡顯。“做一個成品至少需要一天，用了快一公斤的面，從樣子到盔甲，用手一寸寸塑造”，負責設計和製作的廚師長閆柱説，選用白色是為了凸顯現場食品的乾淨度，糖塑前擺放的不同燈光能渲染出不同的顏色，也能烘托APEC晚宴和酒會的現場氣氛。除糖塑外，APEC會議期間將有糖雕、果蔬雕，面雕等製作的各種食品雕刻，體現中國元素及北京文化。
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專職電梯司機 駐地“持證”上崗
市質監局相關負責人介紹，目前已完成了對APEC會場、駐地涉及的500多臺電梯的檢驗檢測，同時，特種設備安全監察及檢驗機構還與APEC會議會場、駐地特種設備使用單位、維保單位建立對接，對電梯運作平穩性、制動性能等進行檢查，還與維保人員現場模擬電梯困人的救援過程，對救援通道是否暢通、轎廂內緊急照明是否能及時接通等逐一進行驗證。從11月1日起至會議結束，應急保障人員到崗到位，24小時備勤。
該負責人表示，為高標準做好APEC會議特種設備服務保障，在重要活動時，把重要乘客電梯轉換為司機操作的專用狀態，避免長時間按壓電梯外呼或遮擋電梯門等候，此外扶梯也安排專人值守。此前分兩批對APEC會議會場及駐地電梯司機進行專場免費培訓考核，103人通過考核取得了電梯司機證書。至此，APEC會議會場、駐地均配備了持有效證件的電梯司機。
行
“一杯水”考驗國賓車隊司機
APEC期間，首汽集團國賓車隊的司機將駕駛價值600萬的紅旗L5國賓車，負責接送國外高官。目前，國賓車隊的50位司機經過近兩個月的培訓已進入駐地。這些司機曾在中非論壇等國際會議中多次接待外國領導人。
昨日，首汽集團工作人員介紹稱，國賓車司機必須經過嚴格的政審和技術考核。要求駕齡達到一定年限，同時需通過“一杯水”技術考核。“一杯水”的故事來自於周總理。當時，國賓隊的司機來接周總理，秘書給總理沏了杯茶，放在車上的茶座裏。總理沒有喝，車到了以後茶一點都沒灑。後來“一杯水”演變為進入國賓車隊的一項考核標準。實際的做法是把一杯水放在車的前車蓋上，司機駕駛車輛經過繞樁、跑圈，水不灑出來即合格。
為做好APEC會議期間交通服務保障，北京多個車隊挑選優秀的司機執行參會交通任務。同時，市交通委、市運輸局做出部署，要求市內計程車出車率不能低於80%，並安排先進車隊在涉會酒店、機場、車站等地駐點。
A08-A09版采寫 新京報記者 王曉楓 郭超 淩晨 陳瑤 廖愛玲
[ 責任編輯：王怡然 ]
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