全國人大代表胡春霞：無論工作大小 都要幹一行愛一行

　　編者按：“中國夢”是民族夢、國家夢，歸根到底更是人民的夢。13億國人尋夢、追夢、圓夢，同力同行共築國家富強、同心同德凝聚大國信仰。“十三五”開局之年，新思想、新理念、新戰略勾勒出激情與夢想的輝煌藍圖。在2016全國兩會期間，中國青年網特別策劃推出“中國夢”踐行者兩會代表委員系列人物專訪，為青年網友分饗向上向善的青春勵志故事，與億萬網友一起為實現“中國夢”凝聚精神力量，用堅守與擔當成就家與國、路與夢的盛世樂章。

　　“中國夢”踐行者兩會代表委員系列第五期

　　胡春霞：無論工作大小 都要幹一行愛一行。視頻剪輯：龐雨璇

　　全國人大代表、西安飲食股份有限公司德發長餃子館職工胡春霞為“青年之聲”點讚。

　　中國青年網見習記者 李川攝

　　2004年，胡春霞走出老家漢中前往西安，開始了和千萬農村人一樣最為普通的打工生涯。9年後，當胡春霞作為全國人大代表前往北京參加全國兩會時，過往9年的經歷便似乎顯得不再那麼平凡。從一位農民工成長為全國人大代表，西安飲食股份有限公司德發長餃子館職工胡春霞的人生，有著一段值得很多人學習的勤於鑽研業務、敏而好學的拼搏經歷。

　　小事做起 堅守工作第一線

　　初到西安，孤身一人的胡春霞深切體會到打工的苦處和不易，“我在西安沒有親戚朋友能幫忙，最初那段時間一年中能換七八個工作，沒有穩定過。”採訪中，話語樸實的胡春霞告訴記者，對於工作，她的理想是安安分分，直到2005年5月份進入到西安德發長餃子館，胡春霞終於將工作穩定下來，然後一幹就是十一年。

　　然而，看似工作最簡單的餐飲行業服務員，真正從事起來也並非想像中那麼簡單。胡春霞回憶道，“剛去的時候我什麼也不會做，話也不會講。我就從洗碗工做起，幫店裏師傅幹一些瑣碎雜事，別人不愛幹的事我都替他們幹。”

　　“我記得那年恰逢西安市餐飲企業要‘創衛’，大幹100天。那期間幾乎沒有休息，我實在扛不住了，想要放棄回老家，我愛人就鼓勵我説要幹一行愛一行，不能中途知難而退。”胡春霞告訴記者，愛人的鼓勵是她堅守的動力之一。

　　不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。從小事、雜事做起的胡春霞這次沒有打退堂鼓，最終真的在德發長餃子館堅持了下來。

　　四國外語自如介紹餃子宴

　　西安德發長餃子館是一家近百年老店，以風味獨特的餃子宴享譽海內外，不僅是西安的飲食文化品牌之一，也吸引了來自世界各地的中外遊客慕名而來。逐漸熟悉了餐館內工作的胡春霞開始思考，“我覺得總是幹雜活不是個事，自己必須要有一技之長，獨立承擔了工作才能真正穩定。”

　　最初連普通話都不會講的胡春霞只能先矯正日常發音，但後來為了接待外賓，胡春霞開始利用公司培訓的機會學習英語。“每個星期老師來公司培訓兩到三次，每次一個半小時，老師講完之後，我們都利用休息時間復習。一兩個月考一次試，必須達到老師考核標準後才有資格上崗為外賓服務。”胡春霞説。

　　全國人大代表胡春霞在第十二屆全國人民代表大會第四次會議陜西省代表團全體會議現場。本人供圖

　　未曾想到，僅僅3個月之後，年輕好學的胡春霞就憑藉刻苦努力加天賦成功過關，成為同批培訓員工中英語成績最為優異者。

　　然而，胡春霞在日常講解工作中發現，慕名而來品嘗餃子宴的外賓不僅有英國人，還有德國人、韓國人、日本人等，有了英語學習經驗的胡春霞決定要多克服幾道外語難關。“餐飲行業下班的時間一般在夜裏九、十點，每次回到家，我都擔心影響愛人休息。我常常開一盞小燈，加班加點地背單詞、練口語。”功夫不負有心人，胡春霞硬是利用業餘時間先後學習了日語、德語、韓語，並把表達重點集中到餃子行業的專業詞句上。

　　胡春霞説：“有個這個功底，哪個國家的外賓來了，我就用哪國語言進行介紹。”久而久之，慕名而來的不少客人都開始專門點名胡春霞進行講解服務，任勞任怨的胡春霞每次都會圓滿地完成每次講解任務。

　　鑽研服務竅門 讓客人享受用餐過程

　　語言並不是胡春霞在工作中的唯一竅門，在進度的道路上不願止步的胡春霞為了在業務上更進一步，先後針對公司推出的24節氣餃子等品類，進行過很多專門學習。“比如説我們有一道蒸餃，叫出水蓮蓬，餃子形狀就像蓮花一樣，上面有13個小孔代表曾在西安建都的13個王朝。”胡春霞説，每一個相關知識點都要記熟於心，才能在提供服務的時候真正遊刃有餘。

　　胡春霞説，她有一條服務標準就是不能冷落客人。每次上菜前和上菜期間，胡春霞都覺得必鬚根據實際情形講些什麼，或是一些吉祥話，或是對菜品進行講解，又或是對古都西安文化進行介紹，在她看來，“令顧客享受用餐過程是服務的根本標準。”

　　為此，工作十多年中，胡春霞的顧客滿意度基本上是百分之百，沒有接到過一次投訴，這是她最引以為傲的成績。

　　多年的工作經歷，讓胡春霞對於工作的本質有著深刻的體會，胡春霞告訴記者：“保持一顆善良的心是第一位的。工作無論大小，必須要幹一行愛一行，必須要敬業、有責任心，兢兢業業、認認真真，幹好本職工作，這樣不管到了哪都會有發展空間，行行都會出狀元。” （中國青年網見習記者 李川）