記者準備的實驗素材：酸梅湯、蛋黃派、可可派及藿香正氣水。
實驗開始前，志願者向酒精檢測儀吹氣，酒精濃度顯示為0。
吃蛋黃派“被酒駕”？警方：不必擔心
記者通過實驗發現，食用含有酒精的食品後，可通過喝水漱口等來清除口腔內酒精。
實驗場景：辦公室，無風，空氣中不含酒精。
實驗時間：7月16日16時
實驗設備：1盒蛋黃派，1盒可可派，1瓶酸梅湯飲料，1盒藿香正氣水，1個酒精檢測儀
注：每個實驗前，參與實驗的志願者都要先吹一下酒精檢測儀，確認檢測結果為0mg/100ml。
新京報訊 吃兩個蛋黃派就“被酒駕”了？昨日，記者通過實驗發現，志願者吃過蛋黃派後，通過酒精檢測儀檢測顯示，酒精含量短期內的確可達酒駕標準。對此，北京市公安局公安交通管理局則表示，駕駛員完全不必擔心“被酒駕”，食品酒精揮發較快，休息一會再測試，數值就會恢復正常。
公交駕駛員因吃蛋黃派“被酒駕”
此前有媒體報道，日前，濟南一名公交駕駛員因早餐吃了幾個蛋黃派，在出車前的例行檢查中，酒精檢測儀上顯示的讀數高達67mg/100ml。隨後，經多人測試，吃蛋黃派後均被檢出酒精。
根據國家標準，如果檢測濃度達20mg-80mg/100ml(不含80)，就是飲酒駕車；濃度達到80mg/100ml(含80)以上，則是醉酒駕車。
昨日，記者買來蛋黃派、可可派、藿香正氣水、酸梅湯飲料四種傳言能“導致酒駕”的食品和藥品進行測試。蛋黃派和可可派的包裝上，配料明確註明含有食用酒精，藿香正氣水外包裝的成分中則註明：輔料為乙醇。酸梅湯飲料包裝上的成分中沒有發現酒精。
在無風且空氣中不含酒精的辦公室中，記者通過實驗發現，食用前三種食品或藥品，通過酒精檢測儀均可被檢出酒精，其中吃2個蛋黃派就可達到醉駕標準，酒精含量最高的是藿香正氣水，達到271mg/100ml。
此外，隨著時間的推移，參與實驗的志願者口腔中的酒精含量會迅速降低，而喝水會加速該過程。
“被酒駕”可休息後再測或抽血檢測
如果因食用此類食品導致“被酒駕”，該如何處理呢？昨日，民警介紹，遇到這種情況會讓駕駛員休息一會兒再測試。如果駕駛員沒喝酒，那些食品中的酒精揮發較快，只要再次測試，數值就會恢復正常。此外，也可進行最為準確的抽血檢測，“所以，駕駛員完全不必擔心‘被酒駕’”。
此外，民警提醒稱，飲酒後駕車謊稱是吃了含酒精食品的藉口是不可行的，現在交管部門執行24小時查酒駕措施，對酒駕高壓打擊，除使用先進的設備外，一線民警工作素質也非常高，不會放過心存僥倖的醉酒司機。
