舶來的女僕改了味道
其實在幾年前，峰岸在北京讀本科生的時候，就有了開女僕餐廳的想法，但當時資金和精力都不夠，“最主要的是，那時候，北京的日本動漫迷雖然不少，但大都是學生，沒有太高的消費能力，所以對開店的前景沒什麼把握，時機還不成熟。”
直到去年，峰岸的一個朋友要在北京開家日本料理館，他對峰岸的創業想法非常感興趣，兩人一拍即合。峰岸的夢想終於得以實現。然而，餐廳中的“女僕”是否要原汁原味照搬日本女僕？這個問題讓峰岸犯了躊躇。在日本的“女僕咖啡店”，扮成女僕的服務員一律把客人稱為“主人”，客人一進門，她們會溫柔地招呼：“您回來了，我的主人。”服務時候的慣常用語是：“有什麼要求請主人儘管吩咐。”客人離開時，“女僕”們把客人送到門口，齊聲説道：“謝謝！請主人慢走！”然後集體站在門口揮手送別。通常，服務員還可以陪客人聊天、打撲克牌或做遊戲，不過都需額外收費。
然而，這種純日式的服務在中國是否行得通呢？峰岸再三考慮之後決定入鄉隨俗，進行“改良”。“很多中國人可能對‘主人’這個稱呼不習慣，覺得有男尊女卑的意思，為了不引起誤解，我們最後放棄了讓服務員稱呼‘主人’，也沒有開展陪客人聊天、做遊戲這些服務，但我們保留女僕服務的精髓，就是溫柔貼心，能讓人愉快、放鬆。來我們這裡工作的女孩子都非常可愛，她們熱愛動漫，有的還能夠自己畫，所以和客人交流溝通沒有障礙。”
轉微博引來眾多粉絲
峰岸告訴記者，開業之初店裏生意並不紅火，因為他們沒有做任何廣告宣傳，而店面又相對比較偏僻，所以知道的人不多。“當時，微博已經開始火起來了，我就想到用微博作為我們的宣傳手段，因為熱衷動漫的宅男們基本也都是資深網民，很多人是微博控。”
峰岸親自操刀為小店寫微博和部落格，他們的微博標簽是“北京最有宅文化氣息的窩”。“開始還是一些學生關注的比較多，後來是人民大學的一些朋友，也有北大和清華的，大家幫著我們轉微博，知道的人逐漸多起來，現在我們已經有近千名粉絲了。”
峰岸告訴記者，客人從十幾歲的初中生，到30多歲的白領都有，以80後居多，其中90%都是日本動漫愛好者，“已經形成了我們自己的客人圈子，大家會定期組織活動聚會。”6月底，店裏組織了“魔法少女”的cosplay活動，引來不少愛好者紛紛穿上角色服裝“穿越”了一把，“每次活動都會來四五十人，氣氛很熱烈。”峰岸認為，如今，北京“宅”的氣氛也很濃，宅文化已經開始形成，“這邊的氣氛感覺很像日本同人展的初期，大家的熱情很高，都是因為喜歡動漫聚集在一起，商業化傾向不是很重。”
為了增強小店對宅人的吸引力，近期峰岸還嘗試著在店裏代理一些日本ACG（動漫和遊戲）産品，例如原版的ACG的T恤衫，遊戲玩偶等，銷路不錯。
