暮色中收攤回家的“煎餅姐” 記者盧君晨攝
湖北80後本科“煎餅姐” 畢業裸婚辭職回母校擺攤
湖師有個本科“煎餅姐”
打蛋、加料、煎蛋、刷醬……每天傍晚，在湖北師範學院大門旁，一名年輕女子支好攤後，便開始嫺熟地攤餅。前來買餅的學生絡繹不絕，她總是一邊做煎餅，一邊樂呵呵地和顧客聊天。
這名女子叫黃艷麗。2009年，她畢業于湖北師範學院美術學院本科平面設計專業。2012年7月，黃艷麗辭去代課老師一職，回到母校門口擺攤賣山東煎餅……
黃艷麗在湖師門口做煎餅
打蛋、加料、煎蛋、刷醬……每天傍晚時分，在湖北師範學院大門旁邊，一名年輕女子支好攤後，開始嫺熟地攤餅。前來買餅的學生絡繹不絕，她總是一邊做煎餅，一邊樂呵呵地和顧客聊天。
這名女子叫黃艷麗。2009年，她畢業于湖北師範學院美術學院本科班，專業為平面設計。畢業半年後，她與大冶青年陳輝(化名)“裸婚”，婚後還生下一個胖兒子。2012年7月，黃艷麗辭去農村代課老師一職，回到母校門口擺攤賣山東煎餅。
裸婚後到農村小學代課
1984年，黃艷麗出生在山東省曲阜市一個美麗鄉村。黃艷麗是藝考生，從初三開始學美術。2003年，她考入省重點高中兗州一中。
2005年9月，黃艷麗進入湖北師範學院美術學院學習，學習成績一直很優異。業餘之外，黃艷麗很注重鍛鍊實踐能力。她參加了學校各種社團，並擔任校報美編。大二時，還在黃石一家西餐廳兼職做服務生。
畢業前，黃艷麗參加了山東省公務員考試，卻因1.2分之差沒能進面試。回到黃石後，四處求職碰壁的她心灰意冷，而男友陳輝的悉心照顧，讓她重拾了生活的信心，一顆心也慢慢被溫暖融化。
沒有婚禮，也沒有房子，2010年，黃艷麗與陳輝“裸婚”了。婚後，陳輝經常幫她拖地、做飯、帶孩子。雖然兩人過得很艱難，但談到嫁給陳輝，黃艷麗一臉的幸福：“我嫁的是人，不是房子和錢。”
在熟人介紹下，2011年冬天，黃艷麗在陳貴鎮華垅小學當上代課老師，每月薪金僅1000元。
揣著50元錢回母校擺攤
2012年7月，黃艷麗辭去在農村代課的工作。當時，也有一些學校請她去當美術老師，同學也介紹她去設計公司做設計，都被她一一拒絕。“想趁著年輕，做點自己想做的事情。”黃艷麗説。
由於陳輝的裝修業務不穩定，家裏每天打開門就要花錢，閒不住的黃艷麗開始琢磨著自己創業。一天，黃艷麗和老鄉聊天時，聊到山東煎餅。“既然沒錢投資建廠，何不先從擺攤開始做？”説幹就幹，黃艷麗回到老家，讓母親教她做煎餅。
和面、烙餅、調菜……一開始，由於烙餅技術不熟絡，黃艷麗的手經常被燙到。半個月下來，一雙手燙得滿是水泡。不過，值得欣喜的是，她終於把做煎餅的基本功學到了手。
得知女兒要回母校賣煎餅，黃艷麗的父母當即反對：“你一個本科生，什麼工作找不到，跑到這麼遠去賣餅，叫我們怎麼放心？”“我只是暫時先擺攤賣餅，等生意好了就開個店。”幾番勸説之下，父母才勉強答應讓她擺攤創業。
於是，黃艷麗背著重達40斤的鏊子、搗蒜機等工具，兜裏揣著50元錢毅然回到黃石。
2012年10月，得知黃艷麗要擺攤賣煎餅，她的姐姐主動伸出援手，不僅借給她1000元本錢，還託人給她做了一個木製推車。就這樣，黃艷麗在母校門口擺起了煎餅攤。
不在乎別人説她書白讀
剛開始擺攤時，不少人得知黃艷麗是大學生時，都詫異地説：“大學還來做這個，書白讀了。”
第一個月，黃艷麗每天淩晨4點起床烙餅、調菜，早上6點半左右推出去賣，一直忙到晚上11點。除開300多元攤位租金及其他成本外，一個月下來她賺了3000多元。因為勞累，她經常小腿發硬，腳底青腫。
天氣漸冷後，黃艷麗只在下午5點出攤，晚上10點左右收攤。一次晚上突然下雨，她帶的傘沒安裝好，雨水淋濕了後背，她卻只顧著做生意。回家後才發現，水已經浸透了衣服。“雖然很辛苦，但是做事就要踏踏實實。”黃艷麗説，每當她想放棄時，看到附近還有頭髮花白的爹爹擺攤，她立馬就打消了念頭。“自己還年輕，有什麼不能堅持的？”“賣煎餅也是勞動，勞動就是光榮的。”黃艷麗説，現在她已不在乎別人説她書白讀，“北大學子賣豬肉致富，研究生賣餅開10家連鎖店，這樣的例子數不勝數。山東煎餅屬於非物質文化遺産，現在在山東，沒有多少‘80後’會做煎餅，我自己擺攤創業也算是一種傳承。”
如今，學校開始陸續放寒假，黃艷麗年底前不再擺攤了。她計劃明年開春後改良煎餅配方，再多加幾種可以包在裏面的菜。“現在一天擺攤幾個小時，一個月大概賺2000多元。如果以後做大了，希望可以開連鎖店。”(楚天時報 記者羅琴/文 盧君晨/圖)
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