台灣網2月17日消息 據臺灣“中央社”報道,今天是元宵節,很多人會吃湯圓應景。臺南市立醫院建議食用湯圓要控制份量,4個芝麻湯圓等於一碗飯的熱量,建議食用熱量較少無餡湯圓。
臺南市立醫院營養師張麗娟説,元宵節吃湯圓不一定要食用有餡湯圓,糖尿病患或需要控制體重者,應以無餡湯圓代替有餡湯圓,40個無餡小湯圓才相當於4個芝麻湯圓熱量。張麗娟説,市售包餡甜湯圓,包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類,鮮肉湯圓也都以三層肉為主,且多拌豬油在餡料裏,油脂含量偏高。
張麗娟表示,食用湯圓應避免油炸方式,改以煮湯,以免影響體重及血脂,若煮甜湯,應使用代糖及加入白木耳,可增加纖維攝取量及飽足感;若煮鹹湯圓可以加青菜。她並建議,元宵節吃湯圓,應減少正餐量或增加運動量,以消耗吃進肚子裏的熱量。(台灣網 劉海偉)