新春走基層 走筆｜22年堅守，最暖不過“家”味道
1月28日，除夕，中國人辭舊迎新的日子。記者來到南昌市青山湖區這條充滿煙火氣和人情味的小巷，走進一間特殊的廚房，記錄下此間彼此守望相助的故事。
這是一間全年不打烊的廚房，與江西省腫瘤醫院僅一墻之隔，是一些患者與家人抗擊病魔的“抗癌廚房”。
廚房主人萬佐成、熊庚香老兩口22年來堅持為患者提供炒菜做飯的便利，無論春夏秋冬，總有爐火為需要幫助的人而留。
清晨，萬佐成為前來做早餐的患者家屬準備炭爐（2018年1月11日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝
（一）除夕的堅守
農曆歲末的最後一天，闔家團圓的時刻，已古稀之年的萬佐成和熊庚香沒有回家。“抗癌廚房”照常營業，春節期間費用全免，這是他們迎接新年的方式。
考慮到春節期間，不少患者因病情無法回家過年，萬佐成夫婦每年此時都會堅守在廚房，服務前來做飯的患者和家屬。
除夕當天，夫妻倆如往常一樣，淩晨四五點便早早起床，為廚房生火、燒水，準備食材和調料。臨近中午，愛心志願者和患者家屬陸續到來，廚房顯得十分熱鬧。
“今天過年，志願者給大家準備了餃子、紅燒肉，管飽。”萬佐成和熊庚香夫婦熱情地招呼眾人。他們有的聊起治療過程中的艱辛，有的回憶起往年家人團聚時的美好。
愛心志願者在廚房內為癌症患者和家屬包餃子（2025年1月28日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝
人間百味，最暖不過“家”的味道。“我老伴在醫院已經住了四個月，就盼著嘗嘗家人做的菜。”來自安徽的患者家屬張影説。
“抗癌廚房”由半截狹長小巷改造而成，二十多個爐灶整齊排列，砧板刀具、鍋碗瓢盆有序擺放，這裡免費提供廚具和調料，病人家屬只要拎著菜來，就能開炒。
老兩口心裏清楚，許多患者家庭為治病，早已傾其所有。“治病的錢不好省，但做飯能省一點是一點，哪怕一分錢，對這些家庭來説也是救命錢。”簡單的話語，道出了他們堅守的初心。
365天全年無休，早已成為兩位老人生活的常態。一年中，他們通常只會在農曆新年初一下午回家吃頓團圓飯。但短暫相聚後，他們又匆匆趕回照看爐火，方便家屬們隨時過來炒菜。
萬佐成和熊庚香被網友比作“當代灶王爺”，理由樸素而真摯：他們的爐灶能溫暖人心，炊煙可撫慰傷痛。
（二）22年的堅守
熊庚香懷中抱著三本留言簿，她翻開一本，雖不識字卻努力辨認字跡，仔細回憶留言之人的容貌和心願。
“愛人生病這一年來，經歷了不少人情冷暖，是你們讓我感到家的溫暖，在抗癌路上多了一份信心”
“感謝你們讓我們在絕境中見到光明和溫暖，在最後的人生旅途享受著人間的美味煙火，吃上可口的飯菜”
……
一字一句，承載著病友最質樸的情感，也支撐著老兩口走過一個個寒來暑往。
22年的時間足夠讓青絲成霜，卻未改變這對夫妻的生物鐘。他們幾乎每天都是從淩晨四五點忙到晚上九十點。這樣日復一日的堅持並不容易，一年下來要為上萬名病友服務。
曾有義工想替他們扛起這份擔子，萬佐成只提了一個要求，能不能365天都待在這裡。遺憾的是，對方做不到。
老兩口的子女也曾勸説他們放下攤子休息休息，但他們就連榮獲“感動中國2020年度人物”也沒去現場領獎，因為“爐火不能熄，病患等不得”。
這是部分患者家屬為廚房送來的錦旗（2025年1月22日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝
22年的堅守源自一次患者家屬“借火”的經歷。當年，他們擺早點攤時，一對帶著孩子的夫妻小心翼翼地來詢問：“爐子裏剩下的火，可不可以讓我們炒個菜？”
原來，孩子患骨癌截肢後嚷著要吃媽媽做的菜。萬佐成得知事情原委後，立即架好鐵鍋：“來，我這還有餘火，你們儘管用。”
這一善舉在病友中口口相傳，他們紛紛來這裡炒菜。起初，老兩口分文不收，拗不過病人再三勸説，才象徵性收點服務費維持運轉。
這間小小的廚房，有太多的故事。
回憶間，老兩口又聊到了老張。老張五十多歲被查出癌症晚期後，常來廚房和萬佐成聊天，聊生活、談病情。一來二去，兩人成了朋友。
隨著老張病情惡化，醫生善意提醒家屬，可以回家了。臨走前，躺在救護床上的老張，執意讓車子開到“抗癌廚房”：“我來這，就是為了見你們最後一面。”
萬佐成眼眶濕潤，兩人的手緊緊相握……
“他們離了我們，很困難；我們離了他們，會寂寞。”萬佐成常説，他們和患者就像家人，彼此牽掛、互相需要。只要自己還有一絲力氣，就會一直把這個廚房經營下去。
（三）親情的堅守
癌症不僅是對患者的折磨，也是對家屬的考驗。
55歲的龔述斌來自江西奉新縣，4年前妻子被診斷出肝癌，從此生活大變。他帶著妻子輾轉各地求醫問診。跑運輸的車賣了，收入斷了，家底日漸掏空，龔述斌一度感覺“天塌了”。
在“抗癌廚房”這個小天地裏，煙火升騰，龔述斌找到了片刻慰藉。他站在灶臺前，熟練地為妻子做了一碗肉餅湯，再炒了一盤萵苣。從不下廚的他在這裡不僅學會了做飯，更學會了面對困境。
“炒這幾個菜，經濟實惠，夠我們吃一天了。”他稍作停頓，又接著説道，“更重要的是，在這兒和其他病友聊聊天，讓我覺得自己不是一個人在戰鬥。”
萬佐成夫婦總能敏銳地察覺到患者家屬的情緒變化，細心地經營“氛圍”：至親初遭變故，有人一時難以接受，他們就會寬慰鼓勵；遇到有人自暴自棄，甚至埋怨患病的家人，他們便會立刻製止，不讓那些傷人的話語説出口。
“患者心思敏感，容易被家屬情緒影響。我們要做的，就是給家屬溫暖，這樣患者也能感受到。”兩位老人説得最多的就是“吃飽飯，活下去”。
患者家屬在廚房內燒飯做菜（2025年1月23日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝
簡單的幾個字，卻滿是力量。他們認為，吃飯不只是為填飽肚子，更是對希望的堅守。“抗癌廚房”裏的每一道菜，雖不是山珍海味，卻都寄託著共同的心願——家人平安。
55歲的黃立順家住江西橫峰縣，去年父母先後因病去世，前不久妻子又被診斷出癌症，接二連三的打擊讓這個硬漢再也“繃不住”了。
在病房面對妻子，黃立順總是強裝鎮定，來到“抗癌廚房”沒聊上幾句，眼淚就止不住地流。聽著病友家屬們講述各自的人生經歷，那些或悲傷或堅韌的故事讓他逐漸“走了出來”。如今，他每天都會到菜市場精心挑選食材，為妻子做幾道可口的飯菜。
“再苦再難，也要讓她吃好每一餐。”黃立順語氣中滿是守護妻子的深情和決心。
（四）良善的堅守
“大姐，真沒想到還能在這兒見到你！”郭春妹再次踏入“抗癌廚房”，一眼就看到了正在忙碌的熊庚香。
八年前，來自江西吉安的郭春妹就曾在“抗癌廚房”為患病的丈夫做飯。由於癌細胞轉移，她丈夫不久前再次住院。
“抗癌廚房”這些年也有了許多新變化：當地政府在巷道加蓋了雨棚，下雨天不用再撐傘做飯；愛心企業捐贈安裝了20多個電磁爐，替換了原先一排排的煤爐；還常有志願者送米送油送菜……
萬佐成、熊庚香將便利與希望帶給患者，卻把辛勞與疲憊藏在心底。這份堅守，讓社會的愛心在這裡不斷匯聚、傳遞。
這是廚房主人熊庚香多年來一直穿在身上的圍裙（2025年1月23日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝
志願者蔡虞龍是石泉村工作人員，2018年通過媒體報道了解老兩口的事跡後深受觸動，從那以後每月都會來“抗癌廚房”做義工，幫忙打掃衛生。
多年前，萬佐成、熊庚香夫婦為病友悉心照料過一名5歲小女孩，如今已上大學的她也成了一名愛心志願者。
江西省腫瘤醫院也仿傚“抗癌廚房”開設了便民廚房。記者看到，廚房裏不僅有10余個灶臺，還有多功能蒸櫃。到了飯點，提著菜籃來這裡炒菜的患者家屬同樣也不少。
“抗癌廚房”內外的變化，讓萬佐成、熊庚香夫婦深感欣慰：“我們最大的心願，就是往後不管什麼時候、不管在哪，患者都能吃上可口的飯菜。”
“抗癌廚房”目睹過人生的脆弱與無常，也見證過生命的堅韌與頑強。願這份堅守，如不熄的爐火，溫暖每一個努力生活的人。（記者沈錫權、賴星、余賢紅）
