【在希望的田野上】全國最“辣”的交易市場！遵義這座“城”奏響紅火“椒響曲”

　　7月16日上午，“在希望的田野上——鄉村振興看西部”（貴州站）網路主題活動走進貴州省遵義市蝦子鎮的中國辣椒城。

　　中國辣椒城綜合部部長淳仕軍向網媒記者們詳細説道了一番貴州辣椒。

　　大眾吃火鍋時總被提問：需要微辣、中辣還是特辣？這裡的辣不單指某種辣椒的辣度，所謂辣的程度，在於店家對不同辣椒的配比。

　　“貴州辣椒算是辣椒裏的‘味精’，所佔比例不同，辣椒成品的辣度就有所區別。”淳仕軍介紹，中國辣椒城內集結了貴州、河南、新疆、甘肅、內蒙古、山東、河北等地的辣椒品種，並在這裡根據客戶需求搭配銷往四川、重慶、湖南等地。同時，國內的辣椒還出口日本、義大利、澳大利亞等國家，實現了“集散蝦子，買賣全球”的目標。　　中國辣椒城是貴州省2020-2022年優勢特色産業集聚區的核心區域，總佔地605畝，建築面積25萬平方米。該市場可滿足75萬噸辣椒交易量、56萬噸冷鏈倉儲週轉量、120萬噸物流年吞吐量。

　　“這裡是國內功能佈局最合理、規模最大的辣椒專業批發市場。”淳仕軍表示，雖然定位是集散市場，但同時具備産地市場、銷地市場和産業市場的特性。

　　據統計，今年上半年1月至5月份，中國辣椒城市場交易已達9萬噸，帶動二級市場達到17萬噸。園區交易市場分為四個區域，主要功能為零散交易和大眾貿易交易。大眾貿易交易區以省內辣椒、省外辣椒、國外辣椒三塊區分，零散交易區主要方便種椒農戶自由買賣。　　説起整個辣椒城最暢銷的産品，淳仕軍笑著指了指身後空曠的交易區。“遵義辣椒最好賣，交易區這麼空是因為5月就賣完了，供不應求！”

　　近年來，貴州辣椒的市場價值不斷上漲，辣都合作社副理事長付中波對這點感受頗深。

　　付中波的父輩是辣椒種植戶，他從小與貴州辣椒打交道。“1996年退伍就回來做辣椒，想把這個産業繼續做下去。”他告訴記者，從事辣椒行業26年，能深刻體會到貴州辣椒的“市場地位”。　　在辣椒交易中，貴州辣椒價格至少比其他辣椒高出4元至7元，因特有的濕辣口感，深受市場喜愛。在辣都合作社加工場地，只有幾位大姐忙著剪把，上百名辣椒經紀人忙著在外張羅辣椒。

　　“我們合作社裏面是187名辣椒經紀人，除了辣椒資源的收集，也要負責從種植到銷售的每一環。”付中波説，考慮貴州辣椒的廣闊市場，他希望能吸引帶動更多農民從事辣椒行業，讓貴州辣椒的市場更廣，銷路更寬。

　　“我一天一個人能剪一百多斤辣椒！”今年58歲的張清蘭自今年1月回家過年後，就與鄉親們一起到辣椒烘乾線上班，日結收入幾十到上百元不等。張清蘭對此很是滿足，所得收入足夠生活，外加土地流轉金，完全告別了外出打工的日子。　　其實，每年逢辣椒交易旺季，整個辣椒城都人氣滿滿，最多一天能達1000人在此務工，算得上附近鄉親們打臨工的首選。

　　淳仕軍表示，接下來首先要辦好即將到來的第七屆貴州遵義國際辣椒博覽會，中國辣椒城未來除了建立辣椒檢驗檢測行業標準外，還要與旁邊的杭瑞高速進行深度融合，把交通物流做起來。同時，將辣椒與遵義“紅色歷史”深度融合，推動“辣椒+旅遊業”的發展。

　　貴州日報天眼新聞記者

　　陳大煒 陳祖嘉