【中國經濟的韌性】五常大米的向“好”與較“真”

　　新華網哈爾濱8月21日電（顏秉光 才萌）五常大米好不好？好，很好。五常大米真不真？這個，呃，説不清楚，有時真假難辨。

　　那麼，“很好”的五常大米吃在嘴裏是什麼感覺呢？專注稻米産業20年的老喬一邊打著手勢，一邊形象地説“Q彈，就是有彈性。香、甜、糯，有一股大自然的清香。”

　　8月中旬見到老喬時，他正站在稻浪滾滾、稻香陣陣的田野上，查看水稻的生長情況。

　　老喬平常話語不多，只要一談五常大米，他便打開了話匣子：五常土壤肥沃、水系發達、森林覆蓋率高。水稻生長一年一季，從種到收145天。晝夜溫差大，幹物質積累多，所以品質佳、口感好。當年曾作為“皇室貢米”送到京城，一檔電視節目把它稱作“中國最好的稻米”。

　　小小一粒稻米，頭頂五項桂冠：“中國地理標誌保護産品”“原産地證明商標”“中國名牌産品”“中國名牌農産品”“中國馳名商標”，五常大米無疑成為黑龍江省優質農産品的卓越代表。

　　20年前，老喬懷揣2萬元，孤身一人赴京做稻米生意，當時五常大米沒有今天的知名度，一市斤售價0．85元，跟其他品種的大米價格持平。

　　後來，大米的需求量大增，一些不法商販開始摻雜使假，小石子、土粒兒都摻和到米裏，給市場造成混亂，這樣的大米更賣不上價錢。

　　再後來，五常大米市場熱度飆升，很多地方都賣五常大米，難分真假。當時僅在五常，就有200多家稻米企業，還有不少合作社賣大米，外地也有很多銷售五常大米的企業。

　　一時間，坊間流傳説“五常大米行天下，天下大米亂五常”，這句話生動形象地概括了五常大米的火爆和真假難辨的尷尬。

　　在這樣的背景下，保“好”保“真”成為一道躲不過的命題，擺在老喬和他的同行面前。要想“真”且“好”，僅僅在銷售終端，或者在加工環節介入遠遠不夠，必須從源頭、從種子開始，對全産業鏈進行控制，才能保證大米的品質。

　　思慮再三，老喬決心從建設標準化種植基地開始，從源頭上介入水稻的耕種環節，一家一戶動員農戶加入合作社，然後實行“統一優質品種、統一栽培模式、統一施肥用藥、統一田間管理、統一機械收穫”的“五統一”模式運作，同步進行歐盟認證、有機食品認證和綠色食品認證，之後按照認證的標準進行種植和管理。

　　建基地的同時，老喬發現良種繁育、提純提壯十分重要，於是與稻花香2號的研發者一起成立了種業公司，與中國科學院、黑龍江省農科院的專家合作研發新品種，確保品種更新迭代。

　　其後，在加工、倉儲、物流和銷售環節持續發力，形成了集基地建設、科技育種、農機服務、倉儲物流、稻米綜合深加工、市場行銷、生態旅遊于一體的一、二、三産業融合發展的農業科技型企業，一步步成長為我國農業産業化重點龍頭企業。老喬從一個普通的稻米商販，成為五常市喬福大院農業股份有限公司的掌門人。

　　老喬不斷汲取新知識，通過市場倒逼企業創新和變革，引入産品溯源體系，實現一品一碼，客戶即使遠在千里之外，坐在家中也能清楚看到水稻生長全過程。來到五常，還可以到田間插秧、收割，體驗春種秋收的幸福。

　　老喬説，最初以為做全産業鏈難，實際上最難的是打品牌。在琳瑯滿目的商品中，讓消費者一眼就認準很難，公司就花大力氣講五常悠久的農耕文化、一粒米的誕生、一碗好米飯的製作等等，讓消費者對喬府大院的品牌逐漸從認知、認可到認準。

　　2015年，老喬所在的企業成為五常市首家在新三板上市的農業企業，在眾多的大米品牌中脫穎而出，獲得資本市場和消費者的青睞。2016年——2018年他們的大米銷量名列全國第一。

　　如今走在田間地頭，總有人熱情地跟老喬打招呼，他們中不少人都是加入合作社的農戶。農民出身的老喬與農戶利益均沾、共同致富。如今，增收的農戶有進城買房的、出國旅遊的，還有搞起農家樂的。

　　在2018年新米拍賣會上，老喬的鴨稻米一市斤拍出216元的天價，認購一畝田的活動火爆大江南北。

　　關於未來，老喬目標遠大：傳承稻米文化、鑄造稻米品牌，讓中國飯碗裏盛滿高品質的中國糧食。講好五常大米故事，把五常大米打造成中國第一大米品牌。