全球最大肉食加工巨頭巴西JBS：洋品牌要適應中國胃

　　本期嘉賓：巴西JBS公司牛肉事務CEO雷納托科斯塔

　　今天，首屆中國國際進口博覽會開幕，巴西是本屆進博會的12個主賓國之一。此次，有90多家巴西本土公司組成代表團參加進博會，其中包括世界500強之一、全球肉類生産巨頭巴西JBS公司。

　　JBS總部位於巴西聖保羅，是巴西最大的跨國食品加工集團，也是全球最大的肉食加工企業，年銷售額超過500億美元，在財富全球500強中排名第191位。作為全球最大的動物蛋白提供商，JBS在全球範圍每天屠宰約10萬頭牛、1400萬隻雞、14萬頭豬、近3萬頭羊，是全球第一大牛肉公司、第一大雞肉公司、第二大豬肉公司、第四大羊肉公司，在全球範圍內擁有220個生産基地，産品出口到150多個國家和地區。

　　中國是JBS無法忽視的市場。“中國市場是我們公司産品的主要出口目的地市場。我們正集中精力，努力提升生産和出口能力，以滿足中國市場不斷增長的動物蛋白需求。”巴西JBS公司牛肉事務CEO雷納托科斯塔（Renato Costa）在進博會開幕前接受記者訪問時表示，公司管理層對中國市場的重要性有著充分的認識，正竭盡全力深化與中國市場的夥伴關係。

　　Q：JBS近年來通過在世界範圍內的並購，奠定了自身的行業地位，目前JBS有著怎樣的全球佈局和市場策略？

　　A：JBS的與眾不同之處，在於其成功的國際擴張和蛋白質多樣化戰略，這使得公司在所有主要消費市場中都能處於有利地位，這也意味著我們能迅速滿足客戶的各種需求，適應全球消費趨勢。當然，JBS的戰略，都以嚴格的生産品質流程和高標準的健康標準作為後盾。我特別想強調的是，地域多元化策略，還能使JBS同新興市場建立更緊密的聯繫，譬如全球增長最快的市場之一——中國。

　　Q：此次您親自蒞臨進博會，足見JBS對中國市場的重視。我想了解一下JBS進入中國市場的情況，以及中國市場在JBS全球版圖中處於怎樣的地位？

　　A：JBS向中國出口的第一個貨櫃發生在2006年。亞洲市場作為一個迅速擴張的市場，對於肉類製品公司而言，將帶來巨大的商業機會。目前，JBS向亞洲出口的總量中，中國市場的貢獻率超過20%，也由此成為JBS一個十分重要的出口目的地。

　　尤其在牛肉業務方面，中國市場佔到了公司的巴西牛肉出口總量的近40%。今年以來，公司對華牛肉出口已經增長了125%，大中華區成為公司出口增長最快的市場。不久前，JBS宣佈投資4500萬雷亞爾（折合人民幣約8400萬元），擴大多個産區的作業能力，以更好地滿足中國市場的需求。

　　雞肉領域，2010年，巴西雞肉獲得中國準入，JBS旗下Seara公司隨即開始向中國出口雞肉；而在豬肉領域，JBS首次實現向中國出口發生在2011年，目前出口量正在穩健增長。

　　值得一提的是，中國是JBS旗下Seara公司最大的出口目的地，Seara公司最主要的出口産品是雞肉和豬肉，並且于2017年3月在上海設立了辦事處。為順應分銷渠道的趨勢，Seara更於今年6月宣佈與京東簽署豬肉産品銷售獨家協議。

　　Q：您如何看待首屆中國國際進口博覽會？對於進博會您有何具體的期待？如果由您來吆喝，您最願意將JBS的什麼産品推薦給中國？

　　A：進博會是中國最大的商業博覽會，JBS非常樂意參加，這對於我們展望商機、洞察客戶的需求和展示我們針對不同銷售板塊的解決方案等將是一個絕佳的機會。通過這次盛會，我們同樣希望強調我們對産品品質的承諾。

　　洋品牌要適應中國胃。這次我們在進博會上的展區，將重點展示我們高附加值的産品，如特殊切割的優質牛肉品牌“1953”、豬肉和雞肉品牌“紅太陽”、以及即將於明年1月上市的“新鮮冷凍”系列産品。其中，“新鮮冷凍”系列産品是用經蔬菜飼料餵養的家禽清真加工而成，而且該産品將以更小的包裝、單獨冷凍，以及獨特的拉連鎖系統，由此給中國消費者帶來更大便利。發佈這些産品，彰顯了中國市場對JBS公司的重要性。

　　Q：中國正以更為開放的姿態面向全世界，能否結合JBS進入中國之後這些年來的親身經歷，談談中國營商環境發生的變化、存在不足和您的希冀？

　　A：中國在許多重要方面都有與眾不同的優勢，包括其龐大的國內市場、大規模擴大産出的能力等，加上中國對技術和教育發展的持續關注，意味著中國在全球市場上將始終處於領先地位。當前，貿易保護主義有所抬頭，中國市場以更為開放的姿態示人，受到了全世界的歡迎，在維護多邊開放的全球貿易體制中發揮了基石作用，也有助於支援全球經濟增長，尤其是對新興國家和當地企業。

　　與此同時，隨著經濟的發展，中國人民生活水準的提高，對高品質肉類的需求與日俱增，中國的動物蛋白市場增長迅速，在需求方面變得越來越專業。我們一直與客戶密切合作，以實現他們的期望。

　　Q：JBS始終聲稱十分注重食品安全，實現了全球範圍內從農場到餐桌的全面追溯系統。當下，中國消費者對於美好生活的追求愈發強烈，也比以往任何時候都要關注食品安全。能否再具體詳細介紹一下JBS的産品是如何確保安全以及可追溯的？

　　A：我們十分重視品質，從日常運營、供應商管理，到監控終端産品的方方面面，其品質控制涵蓋了從原材料到消費者餐桌的整個流程。JBS出口到150多個國家的地區，由此接受這些國家和地區的持續檢驗、審核。我們有2000名員工專門從事JBS和旗下品牌的品質保證工作，每年有超過7萬名員工接受強制性品質培訓。

　　JBS有一個全球的食品安全和品質保證部門，其使命在於不斷提高標準，確保最高品質。JBS這個部門的負責人，有著40年領導美國農業部食品安全和檢驗服務署的經驗。公司旗下Seara品牌産品堅持創新、安全和品質承諾，並獲得了國際認證，這凸顯了我們對生産過程的重視，有助於確保巴西被大家公認為全球卓越的豬肉和家禽出口中心。Seara也有自己的室內食品分析實驗室， 定期提供全公司各部門在遵守各項標準和規章方面的表現，這使公司可以通過産品和工藝以及物理、化學和微生物等方面的檢測數據，逐月評估每個部門品質表現。

　　另一個很好的例子是Friboi今年推出的供應鏈鑒章。該鑒章滿足了當前全球最嚴格的涉及動物福利、原材料可追溯性、操作、生産、加工和銷售的所有要求。隨著越來越多客戶與消費者對供應鏈生産標準和流程的重視，JBS創建了唯一供應鏈印證標準，這一標準由第三方專業權威的獨立機構進行審核和認證。該印證符號由字母“S”和“C”組成。這一新的品質認證體系也會在進博會上首次推出。