臺灣寫真：施金玉香鋪，譜寫兩百年香道傳奇

資料圖片，市民燒香祈福。中新社記者 張宇 攝

　　中新社臺北4月20日電  閩臺間有俗語説“唐山過臺灣，心肝結歸丸”，意思就是，大陸先民到臺灣開基時，愁苦使得心和肝都結到一塊去了。

　　300多年前，當閩粵居民為逃避戰亂、饑荒，乘船橫渡險惡的黑水溝(古籍中多指流經臺灣海峽的臺灣暖流，其流速較快，古代航海赴臺常視為畏途)移居到臺灣島時，敬天法祖的人們手捧祖先牌位，持香向天默禱平安。

　　被視為薪火相傳及上達天庭媒介的香，也在臺灣“生根發芽”。

　　時至今日，臺灣從南到北，傳承數代的香鋪比比皆是。據臺灣《中國時報》報道，有多家香鋪歷史超過百年，其中以彰化縣鹿港鎮的施金玉香鋪最為長久。

　　近日，中新社記者探訪了位於臺灣中部小鎮這家古老的香鋪。雖然沒有華麗的店面、花俏的裝飾，但傳承逾兩百年的施金玉香鋪，至今吸引南來北往的客人。

　　因為靠海，鹿港開埠相對較早，18世紀中葉成為臺灣重要港口。所謂“一府、二鹿、三艋胛”，説的便是臺南府、鹿港和臺北艋胛(萬華)在清代年間的經貿地位。

　　施金玉香鋪第七代後人施起燦向記者介紹，施金玉香鋪設立於1756年(乾隆二十一年)，祖先為福建泉州西岑人，渡海來臺、落腳鹿港後，即以制香為生。

　　彰化縣文化資産學會理事長陳仕賢認為，因莊稼成熟的芬香“飄”過臺灣海峽，一撥撥渴望吃飽飯的閩粵居民相繼被吸引而來，較為嚴苛的自然環境以及對故土的眷念，促成了人們對宗教活動的熱衷。

　　他説，目前人口約為八萬的鹿港小鎮擁有百餘家宮廟，幾乎“三步一小廟，五步一大廟”，創造了香的需求量，也維繫著施金玉香鋪的興旺。

　　臨近城隍廟、天后宮、新祖宮和三山國王廟，施金玉香鋪佔據地利之便，再加上祖傳配方品質優異，所以生意昌旺，傳承到第七代，口碑始終維持不墮。

　　今年72歲的的施起燦説，施金玉香鋪製作有線香、香環、盤香、臥香及香塔等種類，原料主要使用沉香和檀香，其中沉香最為珍貴。

　　他介紹，沉香珍貴是因為沉香樹生長在深山中，必須等到整棵樹腐爛，露出聚集樹脂而形成的沉香，才可加以採集。因數量稀少，又生長在偏遠深山，所以價格昂貴；目前，只能從越南、印尼及馬來西亞等地進口。

　　因為沉香名貴，近來市場上出現了不講誠信的業者以化學香精浸泡木材、仿製沉香的現象。施起燦説，雖然不良商人的假沉香做得惟妙惟肖，但燃燒後的氣味有天壤之別。

　　而且，今天施金玉香鋪仍按照古法製作。施起燦説，需求量最大的線香，仍按照五個步驟製作，依次是調配香粉、做香肉、曬乾、捆紮成束並染紅。

　　目前，譜寫了兩百餘年香道傳奇的老鋪正朝多元化發展，開發新産品，登陸社交媒體(Facebook)行銷，産品熱銷兩岸。

　　“做好香，結善緣，是施金玉香鋪二百年堅持的經營理念。”施起燦表示，守住古法制香的技術，不添加化學品，把品質拉高最重要。(中新社記者 龍敏 劉舒淩)