臺灣屠宰場查出灌水牛肉 業者辯稱：洗血塊(圖)

　　臺灣屠宰場查出灌水牛肉（臺媒圖）

　　台灣網6月7日消息　據臺灣“東森新聞”報道，疑似灌水的牛肉，追查發現大多賣到中壢、桃園、基隆、北市、新北等地，很多標榜本土牛肉的市場攤商、中盤商及熱炒店餐廳都中招。被點名的福伯屠宰場，早在兩年前就被踢爆對活體牛強制灌水，殘忍行徑令人髮指，但張姓負責人到案前否認灌水，還説是為了徹底沖洗排出血塊。

　　老闆拿出腌漬過冷凍的牛肉説，跟順發大盤合作一年來，完全沒發現牛肉可能被灌水，因為都是切好的，一般分辨不出來，如果有問題，當然就不會再向他們進貨。買來的牛肉多被拿來做百元熱炒，但料理過後連民眾也吃不出來。

　　名單上的另外一家就在菜市場裏，開了三十幾年的肉商老闆連忙澄清沒跟順發進貨，下游廠商也各自澄清。名單上，除了桃園還有雙北、基隆和中壢的傳統市場和卡拉ok店，不過，有一間下游的桃園小吃店不以為意，覺得“流向我們這邊又怎麼樣？那又不是有毒。”

　　此外，被媒體點名的黑心福伯屠宰場，曾被踢爆對活體牛強制灌水；影片中，工作人員不顧牛只哀號強行灌水，2分鐘灌進80公升的水，是牛每天正常飲水量的2倍，相當殘忍。動物保護團體炮轟，當局年花3.6億（新台幣，下同），派了肉品檢查員，還在屠宰場裝監視器，但就是抓不到不肖業者，機制如同虛設。

　　新北市檢警與農業局6日前往查證，農業局表示，清查現場並沒有屠體，但已要求屠宰場暫停所有作業。張姓負責人到案説明，應訊前公開否認稱：“無灌水啦！”他供稱業界宰殺牛只後，會沖洗放血不完全、殘留在血管內、頸部的血塊，方便徹底排出血塊，並喊冤他2年前被檢舉對活牛灌水，那是借屠宰場宰牛的其他業者所為，他是提供場地屠宰，因此連帶受罰。

　　當時曝光的影片顯示，工作人員將管子插入活牛嘴裏，再接上水管強行灌水，2分鐘之內，活牛被灌進80公升的水，等同每天正常飲水量的2倍，殘忍行徑令人髮指，牛受不了還吐了出來。臺灣動物社會研究會陳玉敏表示，用這樣的做法，一隻牛可多賺4萬元。

　　事實上，2012年，臺灣動物社會研究會就踢爆福伯屠宰場，之後“農委會”在每個屠宰場架設4隻監視器，外加肉品檢查員，還不定期稽查共283次，每年花3.6億元。沒想到2年後業者照樣灌水，只是改為對屠體灌水。

　　福伯年屠宰量超過全臺灣六分之一，除了灌水，過去還有鞭打牛只、用鐵絲穿牛鼻等虐待動物行徑，但就是沒法可管。由於灌水違反“畜牧法”，最多罰15萬元，但相較于灌水牛只的暴利，不肖業者根本不在乎。（台灣網 高旭）