不肖業者“魚目混珠”　臺灣：市售牛肉竟成袋鼠肉

　　中新社香港八月四日電臺北消息：臺灣調查部門完成當地野生動物基因圖庫的建置後，意外比對出市面上部分標榜新鮮冷凍牛肉的食品，居然是以袋鼠肉、馬肉或其他非牛肉類混充。 　　
　　據島內媒體報道，臺灣調查局完成島內野生動物基因圖庫後，曾以市面出售的牛、羊、豬、雞肉為比對實驗樣本，結果發現部分品牌的冷凍新鮮牛肉，竟然出現不同的DNA圖譜，令鑒識人員嚇一大跳，透過國際的基因圖譜數據庫，才發現所謂不一樣的牛肉基因，實際上根本不是牛肉。 　
　　為更進一步證實樣本的本來面目，該局以DNA檢驗，發現市售的冷凍牛肉，居然混充著袋鼠肉、馬肉、豬肉，甚至還有海龜肉，其外觀鮮紅，與一般牛肉並無二致，肉眼根本難以辨識；而口感的差別，可能因烹調料理，大量使用調味料後，也令消費者難以察覺有異。 　　
　　調查人員發現不肖業者“魚目混珠”，以劣質肉充作牛肉，立即將相關資料通報衛生署。調查局指出，該局僅是在市面上隨意採購市售牛肉，就能發現假貨充斥，對嗜食牛肉的民眾而言，不啻一項警訊，消費時一定要睜大眼睛分辨。

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