食品安全的傷口上不能再撒“鹽”

時間:2012-02-01 10:55   來源:燕趙晚報

  江蘇一公司非法制售“農藥廢渣鹽”案件,近日在安徽阜陽市潁泉區人民法院公開審理。被告人非法制售“農藥廢渣鹽”14000噸,流入全國12個省、市鹽業市場,部分“農藥廢渣鹽”冒充食鹽流向餐桌。(1月31日《新京報》)

  地溝油、勾兌醋帶給人們的食品安全陰霾尚未厘清,農藥鹽又登上了人們的餐桌。監管鬆弛之下,眼下人們的一日三餐僅能依賴經營者的良心。出入餐館酒肆,滿足口腹之欲,得些不大不小的毛病,算是“病從口入”的正常程式。

  這一種叫做“食品安全”的病毒,已經讓人病入膏肓。一起起倏忽而至的食品安全事件,儼然一場場不可禁絕的礦難,總有那麼一種麻木的痛,讓人無言以對。就像此番突然曝光的“農藥廢渣鹽”,你不能説它比地溝油更讓人震撼,但卻也絕不敢説,自己完全能夠從這種農藥鹽中倖免。只需理理那些售毒售假的利益鏈條,看看那些錯綜複雜的流程與去處,無論是邊遠農村地區、城郊接合部,還是小型食品加工企業,只要你的身體還需要攝入鹽分,就可能在食品不安全的網中。

  倘若説以往查處的“假鹽”,大多是普遍意義上的工業鹽,是沒有經過食品專營渠道而是私自加工製作的。那麼此番查處的“農藥廢渣鹽”則是直接從農藥殘渣中清洗、烘乾生産出的。農藥對身體的危害不用多説,而這種將人體當成化學熔爐的制售毒鹽案例,是否也只是毒鹽販賣的冰山一角?

  每一起食品安全事故背後,必然都隱藏著利益鏈條。據案件調查,“農藥廢渣鹽”産業鏈上每個環節都産生了100%或更高的利潤率。不僅如此,由於工業鹽與食鹽市場的流通通道被打開,衍生出眾多規模小效益低管理混亂的工業鹽企業。因為有食鹽專營的制度,整個市場利潤誘人,大量工業鹽,甚至這種農藥廢渣鹽,通過各種渠道流向食鹽市場,牟取暴利,危害公眾健康。

  面對毒鹽,加強監管,提高售毒者的違法成本,當然是一個方面。但令售假之徒趨之若鶩的暴利,則根植于鹽業壟斷專營之上,這是否也應該讓我們對當下的鹽業制度多加考量?在從來都代表著權利與稅賦的鹽問題上,對於食鹽安全,我們需要審視的,不僅是人性之惡的一面,更需要從制度層面去梳理。否則,現在流入全國12個省市的“毒鹽”,不過是在食品安全的傷口上再次撒“鹽”。

編輯:張潔

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