兩岸茶人匯聚武夷切磋制茶技藝 共推制茶技藝發展

　　圖為參賽者將茶青放到搖青機中搖動。　李南軒 攝

　　中新網武夷山11月16日電 (林玲 龍敏)16日，首屆海峽兩岸烏龍茶(青茶)手工制茶技藝交流活動在武夷山香江茗苑開幕。臺灣、閩北、閩南(泉州，漳州)、汕頭5個烏龍茶主産區各派一個代表隊前來參加了技藝交流。

　　“兩岸茶人匯聚武夷切磋技藝，互相取長補短交流經驗，這對於傳承發展烏龍茶制茶技藝起到了極大的促進作用。”國家級非物質文化遺産武夷岩茶製作技藝傳承人葉啟桐如是評價。

　　烏龍茶，亦稱青茶，是中國幾大茶類中獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。主要産于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣這幾個地區。

　　在首屆海峽兩岸烏龍茶(青茶)手工制茶技藝交流活動中，5個烏龍茶主産區分別派出代表，在統一原料的前提下，用各地區不同的制茶技藝，展示做青、炒青、揉捻、烘乾等製作技藝，並且進行自由觀摩與交流。

　　“能來武夷山進行制茶技藝切磋真的是很難得的機會，因為可以一下子看到其他幾大烏龍茶産區的制茶師是如何工作的，這讓我覺得受益匪淺。”陳世偉是臺灣代表隊的4號選手，他通過細心的觀察發現，雖然各大産區的制茶步驟都差不多，但仍存在些微的不同。通過研究不同地區制茶選手的步驟，自己在制茶方面得到了更大的提升。

　　陳世偉還表示，臺灣凍頂烏龍茶源於武夷山，如今在臺灣地區融入了一些新的制茶方式，這次前來，可以把這些新的技藝與大家一起分享，共同推動烏龍茶制茶技藝的發展。

　　“不同地區的烏龍茶由於氣候的不同，製作技藝也會有所不同，所以就更需要一個平臺讓大家聚集在一起，相互交流學習。”葉啟桐對記者表示，只有相互交流學習，烏龍茶的製作技藝才能不斷提高。希望今後茶博會還能設置這樣一個平臺，讓兩岸茶人一起努力，促進烏龍茶制茶技藝的發展。

　　此次活動的主辦方對記者表示，兩岸茶葉一脈相承，臺灣的很多茶葉都是大陸傳過去，技藝交流活動的舉辦不僅是兩岸茶人的一次相聚，更是中華民族傳統制茶技藝的一次全新的碰撞，對進一步弘揚中華茶文化有著深遠和現實的意義。(完)