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臺灣夜市商人在贛的生意經

2013年12月29日 12:19:00來源:中國新聞網

  “我們臺灣小吃店主到這裡一年多了,食材幾經改良後,生意還不錯。”在江西南昌,來自臺灣高雄的夜市商人張春美27日晚在接受中新社記者採訪時如是説。

  張春美所説的“這裡”,是擁有亞洲最大音樂噴泉群的南昌秋水廣場臺灣美食街。2012年9月,由百位臺灣夜市從業者打造的江西第一條臺灣美食街開業,現如今,這裡已成為南昌市民和外來遊客休閒的好去處。

  在美食街,張春美經營著一家臺灣特色蛋包飯店。“原材料都是從臺灣帶過來的,最初的想法是把純正的臺灣風味小吃帶給江西的朋友,直到2013年4月,一些客人們在訂餐後稱食品的味道怪異要求退餐,這種現象的增多引起了我的關注。”

  臺灣美食街相關負責人黃朝旭告訴記者,“火爆”開業後的幾個月,許多夜市店主都碰到客人吃不慣,回頭客不多的情況。

  張春美説,“原材料沒有問題,仔細了解後才發現是由於兩地飲食差別造成的。遊客最初多數是抱著品嘗地道臺灣小吃的想法,但純正的臺灣地方口味客人吃不慣,為此,我們調整部分食材,多放江西人喜歡的辣椒,現在店裏的回頭客越來越多”。

  如今,入鄉隨俗、改良食材已成為臺灣夜市店主在贛經商最重要的生意經。

  黃朝旭在美食街擁有三家店舖,蚵仔煎店備受遊客的稱讚:吧臺前側擺放著蚵仔殼、鵝卵石,一面墻壁上挂著大S等明星在臺灣電視劇中品嘗蚵仔煎的照片。

  “在美食街,店面的裝潢也是臺灣小吃文化的體現,每家的店面都是與眾不同的。”黃朝旭説,夜市店主各自費心思設計店面,希望市民在品嘗特色美食的同時,也能體驗到臺灣特色小吃文化。

  “大陸不少年輕人沒有到過臺灣,他們對臺灣的了解大多是通過臺灣電視劇。”黃朝旭稱,很多慕名而來的美食客在看到熟悉的電視劇劇照後,很是欣喜。

  採訪臨近結束,張春美告訴記者,很看好南昌臺灣美食街的發展。“臺灣的鄉親紛紛向我打聽這邊的情況,有意來南昌發展。2013年雖不説錢包滿滿,但已達成年初目標,新年我和家人就不回臺灣了,準備去周邊省份旅遊,過個旅遊年。”(範文娟 蘇路程)

[責任編輯:吳曉寒]

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