年關臨近，哈爾濱服務行業出現餐飲服務員緊俏現象。記者走訪發現，哈爾濱飯店門前“高薪誠聘服務員”的字樣隨處可見，但依然難解用工緊張局面，一些向來只招年輕服務員的飯店也不得不把招聘條件放寬至“阿姨級”。
哈爾濱市一家餐飲企業負責人介紹説，年關臨近，哈爾濱市的服務員越來越緊俏，服務員的薪水也水漲船高。現在哈爾濱餐飲服務員的薪酬比去年同期翻了一倍還多，一些大酒店的餐飲服務員底薪加上獎金、提成，一個月能收入四五千元。一些中小型餐飲企業在激烈的市場競爭中處於劣勢，不可能像大酒店那樣開出很高的薪酬，於是他們把目光對準了“阿姨級”服務員。很多小型餐飲企業甚至取消了對服務員的年齡限制，以此來維持飯店的正常運轉。
據哈爾濱市人力資源市場職業介紹指導科科長高松梅介紹，目前哈爾濱市餐飲業服務員缺口很大。用人機構提高薪金和福利待遇自然是緩解服務員緊張狀況最有效的方式，但目前高薪誠聘也難以解決用工缺口。估計這樣的狀況將一直持續到明年2月份。
記者採訪了解到，工作強度大、時間長、心理不平衡是一些打工者不願從事餐飲服務員行業的主要原因。服務員張玲玲説，她每天都幹著同樣的活，收拾桌椅、洗菜、上菜、為客人端茶倒水、有時候感覺自己像個機器人。這些“伺候人”的活，技術含量低，有時還要受顧客的氣，不如早做打算去找其他工作。
