我國是世界上最大的大蒜生産和消費國。近年來，大蒜成為我國首位出口換匯蔬菜。記者了解到，我國大蒜出口市場相對集中，存在較大的風險。
山東省的大蒜出口居國內第一位，山東大蒜的出口市場主要集中在亞洲，尤其對印尼、馬來西亞、印度、日本、韓國等地區出口量非常大。
出口市場集中使得山東省大蒜出口對上述地區過於依賴，一旦這些地區的經濟發展出現波動，造成市場需求不足，就會給山東省的大蒜出口帶來致命的打擊。
另一方面，出口市場集中的現狀也容易造成各出口企業惡性競爭、壓價競銷的局面。這種情況將使得我國大蒜在更加深入地打開國際市場的道路上受阻，會喪失爭奪市場、擴大出口的主動權。
由於很多企業進入農産品出口市場的時間短、經營規模小、資訊渠道不暢，他們的抗風險能力很弱。很多大蒜出口企業在出口受阻的情況下，不具備抵禦風險的能力。在遇到情況時，只是一味地壓低價格。無序競爭對出口危害極大，企業無疑應提高組織化程度。
對此，業內人士建議，應建立農産品出口行業預警機制，防範出口風險。在農産品出口中，不僅需要國外市場的供需資訊，同時還需要中國農産品進入這個市場的情況，以避免中國農産品對某個目標市場的出口過於集中或者增長速度過快，容易造成目標市場所在國對我們實施反傾銷或者保障措施，增加中國農産品出口成本，削弱出口競爭力。
同時，應積極推進農業資訊化建設，消減資訊風險。農産品出口資訊服務是農業資訊化建設的重要組成部分。針對我國的農産品出口企業仍以中小企業為主、組織化程度低、收集資訊困難等特點，政府應整合資訊資源，豐富公共服務的內容。
任何商品依靠單一的市場支撐都存在著較大的風險性，不符合“可持續”發展的客觀要求。因此，企業在鞏固和發展傳統市場的基礎上，要把目光投向更多的國家和地區，選擇合適的區域市場和細分市場，分散出口風險。
政府和相關行業組織應積極組織大蒜出口企業參加境外各種參展會、博覽會、洽淡會等。相關職能部門應支援出口企業到出口目標市場進行市場需求、政策法規的考察，鼓勵出口企業到境外開展産品推介和促銷活動；利用中小企業國際市場開拓資金，優先支援農産品出口企業參加國際專業展覽和新市場、新産品的推銷活動。
