今年4月衛生部發佈的一份規範牛初乳行業的文件引起了軒然大波，儘管8月份衛生部對牛初乳問題進行了解釋説明，但業內人士稱，該文件內容仍然被誤讀誤解。上週末召開的“2012中國牛初乳産業發展研討會”上，相關專家對誤讀再次進行澄清。
中國保健協會副秘書長周邦勇介紹，近幾年來，整個牛初乳行業每年以超過30%的速度在增長，按照正常的發展速度，未來3—5年，市場容量將超過100億元，而針對市場上大量摻入奶粉的複合粉、摻假粉亂象，為了保障行業更健康有序成長，今年4月衛生部發佈了規範牛初乳行業的文件。“但事與願違，文件內容被誤讀誤解，加之不正當競爭者的推波助瀾，牛初乳被普遍誤解成存在安全性隱患，牛初乳市場受到的影響非常大。”周邦勇説。
據了解，今年4月份衛生部的函件中寫道：牛初乳是健康奶牛産犢後七日內的乳；自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品，而此前按照相關規定生産或進口的産品可在保質期內繼續銷售。對此，中國疾控中心營養與食品安全營養評價室主任楊月欣強調：“衛生部8月的發佈會上我們已明確表示，牛初乳禁止使用的範圍指嬰幼兒配方食品。”
楊月欣表示，目前我國針對嬰幼兒食品的國家食品安全標準只有5個：GB10765-2010嬰兒配方食品、GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品、GB25596-2010特殊醫學用途嬰兒配方食品、GB10769-2010嬰幼兒穀類輔助食品、GB10770-2010嬰幼兒灌裝輔助食品。“這5個標準中涉及牛初乳禁令的其實只有三種嬰幼兒食品，而嬰幼兒穀類輔助食品和灌裝輔助食品是不受牛初乳禁令限制的。”楊月欣同時強調，嬰幼兒配方食品已經能夠滿足孩子的生理需求，因此政府提出來不加牛初乳是非常有道理的。
對於牛初乳的安全性，中國農業大學食品學院羅永康教授也澄清道：我國自1997年至今已批復的以牛初乳為原料開發的保健産品有數十個，每一個批文都有供銷、毒理、衛生學、穩定性方面的內容，牛初乳具有的保健功能為增強免疫力。 (記者胡笑紅)
