臺灣糕點人的“登陸”假期：創制“兩岸融合”新式糕點

　　中新網寧波10月6日電(記者 林波)“這是我們糕點鋪開業以來的第三個國慶假期。”10月6日，在浙江寧波慈溪鳴鶴古鎮內，臺灣糕點人曾翊展正忙著打包糕點——楊梅酥，“這個假期，線下游客很多，糕點伴手禮供不應求。”

　　一間60平方米不到的店舖，年營收超150萬元(人民幣，下同)，鳴鶴古鎮的楊梅酥糕點鋪是曾翊展“登陸”事業的“新起點”。

　　參考臺灣鳳梨酥的製作工藝，他將當地特産楊梅“二次加工”，創制“兩岸融合”新式糕點楊梅酥，將其銷往天南地北。

　　將製作完成的楊梅酥打包裝進盒子裏，再放入禮盒袋中……在曾翊展嫺熟的操作下，一袋袋伴手禮打包完成，送到遊客的手中。而他也和店員一起抓緊打包下一批楊梅酥。

　　“忙碌”是曾翊展這個假期的真實寫照，“越忙碌越開心，楊梅酥能得到市場認可，付出的努力都是值得的。”

　　旅行社領隊、創業園策劃人、直播平臺運營者……在曾翊展身上有著諸多“標簽”，來自臺灣南投的他擁有豐富的工作經驗，自2015年“登陸”創業創新以來，在前行路上，他不斷調整方向，成就一個個奮鬥“小目標”。

　　“臺灣有很多小而美的産品，但是市場太小，發展潛力受限。”2016年，曾翊展瞄準大陸市場，聯合諸多臺灣品牌在廈門成立了“寶島夢工廠”，匯集臺灣原汁原味的文創、美食等特色産品。

　　此後，他又將事業擴寬到了“登陸”臺灣品牌的創意包裝設計領域，先後開發了中藥奶茶、文創空間、青創人才等領域IP，逐漸在大陸市場打出名氣。

　　從創意輸出者到創意執行者，將臺灣伴手禮工藝與浙江知名水果楊梅相結合，曾翊展直言，這是從乙方到甲方的轉變，也是疫情下的“思變”。

　　曾翊展坦言，他和團隊打造的中藥奶茶、“寶島夢工廠”等項目，其主要業態是線下模式，在疫情防控期間，曾按下“暫停鍵”的他由此産生了較強的危機感。

　　與楊梅酥結緣可以追溯到2019年的夏天。彼時，正值楊梅上市，曾翊展收到了諸多朋友送來的楊梅，這份“甜蜜的煩惱”讓他裝滿冰箱後，還有“盈餘”，“於是我用臺灣傳統工藝的做法，將這些楊梅熬成了果醬，禮尚往來，贈給了之前送我楊梅的朋友們。”

　　在“二次加工”後，深諳創意之道的曾翊展萌生了一個新的想法，“臺灣的鳳梨酥很好吃，能否就地取材，開發新産品楊梅酥。”

　　“沒想到這個會成為我現在的主業。”同樣是在2019年，曾翊展嘗試做了第一批産品，送給在大陸的朋友品嘗。

　　這份無心之舉，卻成為曾翊展事業發展的新契機。

　　曾翊展説：“朋友們反饋很棒，當時也正處於事業的調整期，就想著能否將這個項目執行下去。”

　　2020年，在經過一年的準備後，他在慈溪開了第一家楊梅酥糕點鋪，收購了約20噸的楊梅，並將其做成了20多萬塊楊梅酥，線上上線下銷售，為他帶來了上百萬元的産值。

　　如今，曾翊展的楊梅酥糕點鋪還在奉化、仙居等地開辦，並研究出了楊梅酸奶、楊梅冰淇淋等延伸産品。

　　在曾翊展看來，楊梅酥或許是“小東西”，但當其遇到合適的平臺，或許就會變成“大IP”，“這幾年的創業創新經歷告訴我，大陸市場大有可為，只要肯花功夫，每一個創意無限的項目都可以在這裡圓夢。”(完)