中新社世博專線上海10月12日電(記者 鄒瑞玥)在12日上海世博會聯合國館(網上聯合國館)舉行的新聞發佈會上，世界衛生組織食品安全專家康彼得表示，世博會開幕以來在食品安全方面的系統工作良好，上海食品藥品監督管理局和世博會組織方調動大量資源，保證了世博會的食品安全。
康彼得説，世衛組織與世博會組織方提前一年就對世博會食品提供商進行篩選，以保證材料達到高標準。世博會開幕至今，對園區食品定期做常規抽查，並對食品儲存加工溫度進行嚴格檢測，有效保證了世博園的食品安全。
康彼得同時指出，這種手段雖有效，但依賴於龐大的資源，因而不易推廣。他認為，保證食品安全的根本在於提高消費者、尤其是食品生産者的食品安全意識。
據了解，即日起至10月15日，世博會聯合國館將舉行世衛組織的“食品安全五大要點”展覽。展覽秉持“知識=預防”的理念，給出保證食品安全的五大建議：保持清潔、生熟分開、做熟、保持食品的安全溫度、使用安全的水和原材料。據悉，全球已有95個國家將這5大要點納入教育項目。中國從2004年開始推廣該5大要點，並將這些資訊材料譯成7種少數民族語言分發到各地。
