立雞蛋大比拼“龍舟水”游泳 港臺過“端午”習俗知多少

　　端午佳節即將來到，港臺地區同樣過端午節。吃粽子、賽龍舟這些傳統風俗、活動各地都有，但是港臺有一些獨特的習俗，比如立雞蛋、午時取水、“龍舟水”裏游泳，這些你知道嗎？

　　港人上茶樓 臺灣更傳統

　　香港人喜歡全家去茶樓“飲茶”。網路圖

　　香港只有在端午節當天放1天假，市民會想辦法充分利用。在假期一大早，一家大小就會陸續入境式茶樓“飲茶”，來個“一盅兩件”，喝上一壺茶，配上兩件點心，共聚天倫。如果害怕茶樓“人滿為患”，也可以在家飲茶食粽。吃完了粽子，香港人喜歡去沙田河畔看龍舟競賽或者去海邊游泳、曬日光浴。

　　臺灣由於地處亞熱帶，古時多有瘴癘時疫，端午這個以驅疾避疫的節日也就受到重視。端午節一到，家家戶戶都清掃一新。節前人人都要理髮，端午那天，婦女們頭上佩帶艾葉，孩子們身上挂著香囊，也叫“香荷包”。許多住家門口都挂菖蒲、艾草和貼鍾馗畫像，成人飲雄黃酒。

　　粽子比拼的是創意

　　五花八門的粽子。資料圖

　　香港的粽子五花八門，最基本分為鹹肉粽和甜粽。近年來，香港的茶樓或是酒店都推出更多款式的粽子，以滿足香港人愛吃的特性。有的粽子講求健康，會用富有纖維的紫米及原粒粟米；有的粽子講求豪華，用瑤柱蠔豉製成，是送禮的佳品。

　　臺灣粽一直有“北部粽”、“南部粽”之爭，北部粽主要是將糯米事先調入醬油炒過燜過再加配料包起來，吃起來粒粒分明；南部粽是將生糯米及生花生用水泡開加入配料，再將整個粽子放入鍋中用水煮熟，糯米因此軟而綿密。在臺灣的傳統市場裏，可以買到客家粽子、廣東肇慶粽子、浙江湖州粽子、福建福州粽子等等。五星級飯店出售的高檔粽子包括鮑魚粽、麵包粽以及以烏龍、普洱、龍井等名茶入粽的茶粽等。為挑戰端午節的粽子新意，臺灣一家粽子店突發奇想，做出了“腳臭味”的臭腳棕。臭腳棕形狀酷似古代三寸金蓮，包著香菇、泡菜、乾貝、瘦肉和黑暗料理之神——臭豆腐。有人形容：“聞起來又酸又臭，吃起來美妙無比。”

　　粽子在臺灣的涵意早已不只是祭奠屈原。每逢端午，學生們進入備考期，“包粽”諧音“包中”，有學子的家庭不敢忽視；端午的祭祀內涵已延伸至家庭，粽子便成了亡故親人牌位前必備的供品；如果家有喪事，當年便不能包粽，粽子要由主婦娘家供給，此民俗關係到婆家娘家的關係，也馬虎不得……粽子雖小，關係很大，在臺灣各地都受到重視。

　　特有風俗話你知

　　香港民間流傳著“遊過龍舟水，百病衰氣除”的説法。端午節正值夏天，烈日炎炎，市民都會趁假日在“龍舟水”裏游泳，希望洗去霉氣，祛除邪氣、衰氣，帶來好運，祈求身體健康。

　　香港四面環海，水清沙細的海灘比比皆是，從市區到海灘交通便利，多數坐巴士就可到達海灘。有些年長的市民就會趁清晨時，先拔頭籌下水遊。而多數市民在家吃完粽子或飲茶後，觀賞完精彩的龍舟競賽，再花一個下午的時間享受陽光與海灘。在一望無際的沙灘曬太陽，浸泡在“龍舟水”裏，看著水天一色的大海，懶洋洋地過端午。

　　臺灣小朋友在“立雞蛋”。資料圖

　　臺灣的小朋友或許不一定知道端午節的意義，但從幼兒園開始，在端午節一定都玩過一個遊戲，那就是“立雞蛋”：誰能在端午節當天正午整點，把一個雞蛋立起來，就能得到好運。

　　在臺灣過端午節，還有一個富有神奇色彩的習俗，就是取“午時水”。每到端午節這天中午12時，人們會涌向村中的井邊提桶、挑擔取水，家家戶戶唯恐過時不正，排的長龍陣也就蔚為大觀了。午時水在古時又名為陽水，可避邪去晦氣，來灑凈房宅有清凈效果；另外有很多人覺得“午時水”可以經年不腐，喝了或拿來泡茶還有強身健體、美容的功效，所以臺灣有“午時水飲一嘴，較好補藥吃三年”的説法。（蔡嘯天 綜合整理）