臺灣《旺報》24日發表投稿文章《撫慰鄉愁的芥菜粥》,文章作者李月治是現居臺北市的泉州人,她説來臺灣後“吃過味道鮮美的虱目魚粥、口感多元的香菇肉粥、濃郁香甜的芋頭粥,唯獨找不到可以撫慰我鄉愁的那一碗樸實的芥菜粥”,但一次臺灣朋友的貼心之舉——特地為她煮了一碗芥菜粥,令她倍感貼心。
文章摘編如下:
我的家鄉泉州一帶盛産芥菜。芥菜粥、芥菜飯是我從小吃到大的食物,也是我童年的美好回憶。
記得小時候,常看著媽媽從自家的菜園摘來鮮嫩的芥菜,洗凈切好,蔥、姜、蒜爆香後,和著蝦米一起拌炒,瞬間散發陣陣香味,再放入生米煮成芥菜粥。芥菜粥苦中帶甜又平實的滋味,讓我百吃不膩,青春發育期的我一口氣可以吃下3大碗。
剛來臺灣時,非常想家,想家鄉的芥菜粥,於是我遍尋夜市美食,巷弄小吃,我吃過味道鮮美的虱目魚粥、口感多元的香菇肉粥、濃郁香甜的芋頭粥,唯獨找不到可以撫慰我鄉愁的那一碗樸實的芥菜粥。
一個假日,我的臺灣朋友邀我去她家玩,中午留我吃飯,想不到朋友準備的午餐,竟是我日思夜想的芥菜粥!原來朋友常聽我提起家鄉的芥菜粥,這是她特意為我而煮的。
[ 責任編輯:張曉靜 ]