幾名評茶師站成一排，端起面前的茶杯，聞了聞，用嘴抿了一口杯中茶，若有所得，然後將茶吐到小碗中，接著又端起下一個茶杯……如此迴圈進行，在評茶師嘗過200多個茶樣後，新晉“茶王”誕生了。
11日在臺灣嘉義舉行的首屆“兩岸鬥茶”茶王爭霸賽上，兩岸茶界一起角逐含金量極高的青心烏龍茶和濃香型鐵觀音“兩岸茶王”。此次活動由廈門茶界與臺灣嘉義縣制茶公會、阿里山茶葉協會及數十家知名茶企共同參與。兩岸茶商自選茶樣參評，組委會邀請茶評權威嚴選，過程公開透明，茶客現場觀摩，最後決出“茶王”。
“這是一個互相學習、互相觀摩競爭的過程。”嘉義市長黃敏惠在開幕式上説，茶不僅是産業，還是文化，“濃濃的友情在裏面，香醇濃厚”。
廈門日報社副社長、兩岸鬥茶組委會主任譚邦君説，鬥茶是一種提升茶葉品質的方式，通過鬥茶，兩岸茶産業進行交流切磋，共同傳播中華茶文化，“期待通過兩岸茶産業的深入交流，推廣大陸的鐵觀音、大紅袍及福建省的好茶”。
擔任評委的臺灣大學教授、茶葉專家楊盛勳介紹説，臺灣鬥茶始於1975年，最先在北部，後逐步向南發展，形成鄉鎮、縣及全臺多個級別的比賽，競爭激烈。茶賽已成為臺灣茶葉産業發展的常態，通過比賽，評出等級，根據品質定價，讓消費者買到放心茶。
在閩南地區，茶文化同樣濃厚。僅廈門一座城市就有2萬多家茶店。譚邦君説，“閩南斗茶”自2005年舉辦，經過6年發展，參與企業越來越多。在兩岸行業協會的推動下，2011年“閩南斗茶”正式升格為“兩岸鬥茶”，以茶會友，成為首個橫跨兩岸的茶界交流平臺。
據悉，大陸方面此次赴臺參賽陣容強大，包括頂級評茶師、知名茶企負責人等逾30人。“兩岸鬥茶”組委會還將在臺灣舉辦品鑒交流活動，讓臺灣茶界和愛茶人品嘗大陸好茶。
臺灣茶協會秘書長陳玉舜説，兩岸大規模的茶界交流自2002年始，在茶樹栽培、茶源管理、農藥使用、制茶技術等方面各取所長。他説，希望“兩岸關係像茶一樣越喝越甘醇”。
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