新華網北京１１月２６日電（記者張曉松、韓潔）國家品質監督檢驗檢疫總局局長李長江２６日在北京召開的國際食品安全高層論壇上表示，中國出口食品的合格率多年來一直保
持在９９％以上。中國的食品品質是好的，安全水準是完全可以放心的。
李長江説，中國政府按照“預防為主、源頭監管、全過程式控制制”的原則，對出口食品實行“公司＋基地＋標準化”的管理模式。對食品生産加工企業實行衛生註冊、分類管理，對其中高風險的重點出口食品企業實行駐廠檢驗檢疫官制度；對出口食品種植養殖基地實行備案管理、疫情疫病監測和農獸藥殘留監控制度；在産地和口岸，對出口食品實行法定檢驗檢疫、品質追溯與不合格召回制度、風險預警制度。
同時，中國政府還對出口食品企業實行了“紅黑名單”制度，網上公佈，列入“黑名單”的企業産品不得銷售、出口。
“中國的食品品質是好的，安全水準是完全可以放心的。”李長江説，中國出口食品的合格率多年來一直保持在９９％以上。今年上半年，中國出口到美國的食品合格率為９９．１％，出口到歐盟的食品合格率為９９．８％。日本今年７月公佈的數字顯示，去年中國輸日食品合格率為９９．４２％，高於歐盟和美國。
另據今年上半年的統計，在中國消費量最大的食用油、油脂及製品、酒類、水産製品、糧食加工品、飲料、肉製品、乳製品、調味品、澱粉及澱粉製品、食糖等１０大類産品中，絕大部分食品合格率均在９０％以上，其中肉製品的合格率達到９７．６％。
李長江同時也承認，受生産力發展水準和企業管理水準的制約，中國的食品生産加工還存在一些問題。這也表明，中國作為一個發展中的大國，在加強食品生産加工監管、提高食品品質安全水準方面，仍然面臨著十分艱巨的任務。
他表示，將以這次論壇的舉辦為契機，深入研究食品安全面臨的新情況、新問題，認真學習和借鑒國外先進的管理經驗，大力加強食品安全，不斷提高食品安全水準，為國內外消費者提供更加滿意、更加放心的食品。
