鴨肉變牛肉鵝肉？北京3家漢麗軒因造假停業整頓

　　原標題：鴨肉冒充鵝肉 三家漢麗軒停業整頓

　　北京晨報訊（記者 吳婷婷）北京晨報記者從市食品藥品監管局獲悉，在近期的節日餐飲食品安全整治中，食藥監管人員對餐飲單位食品原材料進貨檢查驗收制度落實情況進行了重點檢查，並對其使用的畜禽蛋水産等食品原材料進行了重點監測抽檢。

　　市食藥監局在對11家漢麗軒餐飲店開展檢查和風險監測中，海澱區、通州區食藥監局監測發現，北京榮美順軒餐廳1個鵝肉樣本檢出鴨源性成分，未檢出鵝源性成分。北京北極人餐廳1個標稱有鴨肉、豬肉成分的“韓式烤肉卷”樣本，只檢出鴨源性成分，未檢出豬源性成分。北京惠通億旺商業管理有限公司1個“牛排”樣本疑似為牛、鴨肉混合。食藥監部門已向上述食材外包裝上標稱的生産企業所在省相關監管部門發函，核實生産企業名稱、地址以及原材料採購、生産加工的具體情況，將根據核查情況作出進一步處置。

　　相關負責人表示：“根據《食品安全法》的相關規定，餐飲企業應當嚴格履行食品原材料採購進貨把關義務。”上述3家漢麗軒餐飲店已停業整頓。