台灣網9月27日消息 據臺灣“中廣新聞”報道，臺北孔廟明天將舉辦一年一度的祭孔大典，今年祭孔最特別的，孔廟的釋奠（在祭典中，陳設音樂、舞蹈，並且呈獻牲、酒等祭品，表示崇敬之意）典禮，首度由開平餐飲學校掌廚，烹調出27樣釋奠祭品菜色，包括祭拜孔子神殿的太羹、還有黑白餅等。
今年臺北孔廟的釋奠典禮，首度會由開平餐飲學校準備189道釋奠祭品，27樣菜色祭孔，其中最特別的，就是遵照明朝古禮烹調出祭祀孔子才有的太羹等，另外27道菜肴當中，還有運用麥、糖、蕎麥等製作的黑餅、白餅。臺北孔廟執行秘書施淑梨表示，這27種菜肴，都是遵循古代的食譜製作，至於黑、白餅，也可以提供民眾品嘗看看。
臺北孔廟表示，每年臺北孔廟都是依循三獻禮祭孔，不過今年特別請開平餐飲學校，製作古代的釋奠祭品，另外今年還有來自日本、韓國的儒學團體，包括日本論語普及會、道德科學研究所、以及韓國的釋奠學會等，到臺北孔廟交流。明日除了臺北市長郝龍斌擔任正獻官，孔子的第七十九代孫孔垂長先生擔任主祭，孟子、曾子的後代，也會出席擔任分獻官。（高大林）
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