上海知名螃蟹宴在臺北圓山大飯店演繹經典

　　　　10月9日，上海非物質文化遺産“王寶和蟹宴”第三代傳承人王浩在臺北圓山大飯店向臺灣饕客推出這一傳統名宴。　任海霞　攝

　　　10月9日，圓山大飯店董事長李建榮在王寶和蟹宴美食節開幕活動上期許和王寶和大酒店的美食合作持續開展。　任海霞　攝

　　入秋品蟹時節，上海非物質文化遺産“王寶和蟹宴”第三代傳承人王浩9日在臺北圓山大飯店向臺灣饕客推出這一名宴。

　　一週的時間裏，圓山大飯店和滬上享有盛名的王寶和大酒店合作，將這一傳統名宴搬到圓山以江浙菜聞名的圓苑餐廳。圓山大飯店董事長李建榮9日在王寶和蟹宴美食節開幕時介紹，這項蟹味大餐剛一推出，臺灣各地常客已預訂100多套。

　　衍生於清朝年間紹興王寶和作坊、上海最早的酒店之一——王寶和酒店，王寶和品牌已有270餘年歷史。進入王寶和34年的王浩，9日用心呈現他對淮揚菜、蟹菜烹飪技藝的繼承和創新，尤其拆蟹的專業技術，贏得此間專業媒體極大興趣。

　　以宮廷式建築聞名海內外的圓山大飯店，其餐飲美食也深受饕客推崇，如圓苑餐廳精緻的江浙點心、蔣宋美齡十分喜愛的紅豆松糕，弘揚著江浙菜的精緻、風雅。王寶和大酒店總經理張國生當天表達，美食文化將兩家飯店聯繫在一起，彼此可互相學習借鑒、推動傳統菜的創新，希望圓山大飯店能于明年到王寶和，帶來他們對於中華美食的革新。

　　這一邀請得到圓山大飯店董事長李建榮的熱情回應。李建榮表示，希望明年上半年就把圓山美食帶入王寶和、帶到上海，讓此項交流得以持續進行。(完)(記者 劉舒淩)