屏東看守所開烘焙班 受刑人用蔬果制彩虹麵包（圖）

　　具有金黃色的外皮，剝開後流出鬆軟的紅豆外餡的南瓜麵包。來源：臺灣《聯合報》

　　據臺灣《聯合報》報道，去年臺灣的食安風暴讓許多民眾食不安心，屏東看守所烘焙班順勢在今年推出“彩虹麵包”，採用在地無毒南瓜及看守所自行栽種的無毒芒果，利用蔬果的天然顏色做出可口的“彩虹麵包”。

　　金黃色的外皮，剝開後流出鬆軟的紅豆外餡，不鹹不甜，這是屏東看守所最新推出的南瓜麵包，除了健康養生以外，既好吃又便宜。

　　看守所為了讓受刑人未來能有一技之長，開設包括烘焙、中西點、手工皂、園藝、藍染及冷熱飲等技藝班，希望他們在離開看守所後，能夠自行創業或就業。

　　郭姓受刑人説，當初因為興趣而來到烘焙業，沒想到一做就做出興趣，希望出獄後能夠繼續製作養生麵包，也期待以後能夠開設店面。此外，他也很感謝所內的長官給予他學習的機會。