新華網廈門６月４日電（記者余瑛瑞）説到端午節，立刻讓人想到吃粽子，這是中華民族最普遍的傳統民俗。海峽兩岸民俗學者認為：臺灣粽與閩南粽同出一轍。
廈門大學教授、民俗學家黃宗實説，每年的農曆五月初五端午節，閩南人叫五月節，臺灣叫午日節，也稱五月節。縛粽和吃粽，展示兩岸食緣相同，感情相係，所體現的飲食文化更具中華民族的傳統文脈。
與全國其他省份相比，閩南的廈門、漳州、泉州一帶的粽子，原料和配料有很大的不同。可是，海峽東岸的臺灣卻與海峽西岸的閩南保持著相同的製作方法和吃法，無論形狀、做法還是口味，都毫無二致。
北方的粽子是用竹葉包裹純糯米，也有少數會包進一些紅棗，煮熟後沾綿白糖吃，基本是吃糯米的天然原味。閩南的粽子卻主要是肉粽和鹼粽。鹼粽以糯米和鹼為原料，吃時沾糖或蜂蜜；肉粽最講究，用糯米裹上豬肉、香菇、栗子、花生和海蠣幹，也有人放乾貝，無論做法或用料都是典型的閩南特色。
臺灣粽子的做法和口味與閩南一帶基本相同。臺灣民俗學者翁大川説，除原住民外，絕大多數臺灣人都是大陸移民，因此大部分文化脫離不了大陸文化的槽臼，端午節當然也不例外，只是加入一些地方色彩而已。
臺灣的肉粽與閩南基本相同，只是鹼粽有所不同。翁大川説，臺灣的鹼粽一般作為祭祀之用，尤其是客家人，是祭祠的必備祭品。同是臺灣，南部與北部的鹼粽做法有不同。北部是將米泡在水中，撈起瀝幹，再用油炒香，拌入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，一起蒸熟，然後用竹葉包裹時再加入餡料，復行蒸之使入味。南部則用純白糯米泡水撈起加入餡料，用竹葉包裹，入水煮熟。製作方法不同，風味也不同，臺灣北部的粽子重的是人工的香味，南部的粽子透出的是竹葉的清香。
在閩南，無論肉粽還是鹼粽，都已不僅只在端午節時才包，平時的街頭小店和大酒店裏都有賣，已是地地道道的“閩南特色風味小吃”了。與閩南不同的是，臺灣包粽衍生出“包中”的意思，應考、買彩票的人特別中意。
臺灣傳統端午節，還有吃桃、茄子和菜豆的風俗，意在健康與長壽。桃子為壽桃之意，茄子和菜豆是為健康。
