近日，一條來自某知名電視主持人的微博將老酸奶推上了風口浪尖。“不要再吃老酸奶（固體形態）和果凍了。尤其是孩子，內幕很可怕，不細説。”一時間，網路瘋傳、企業表態、行業協會聲明……
為何一條似是而非的微博就能激發公眾恐慌情緒的蔓延？為何有關部門和行業協會的再三聲明卻無法完全消除公眾的顧慮？面對網路傳言，公眾又應如何提高自身“免疫力”？
在全媒體時代，各類資訊以更為迅捷的方式傳播。這固然折射出社會的進步，但同時也為不實傳言提供了平臺。在網路上，諸多以“求證”、“求辟謠”為名義的資訊充斥眼簾。倘若這些資訊中的一個或幾個要素能與現實對號入座，又或知名人士參與轉發，那麼資訊便會被坐實，進而以訛傳訛，引發更大範圍的傳播。
當然，公眾的恐慌也並非毫無由來。一是曾經受傷的記憶，讓公眾産生了寧可信其有，不可信其無的情緒；二是個別企業在危機前説假話、個別專家在危機中説偏話、個別部門在危機後不説話，已透支了公眾的信任。食品企業、行業專家、監管部門均要從老酸奶傳言中汲取深刻教訓。只有企業做到誠信經營，專家做到實事求是，監管做到絲絲入扣，才能剷除傳言滋生的土壤。
食品安全的實現，還有賴於健康網路環境的成型。在食品安全受到廣泛關注的今天，可能在網路上還會出現各種傳言。面對這些傳言，作為一個負責任的網民，不僅應該做到不生造，更要做到不傳播、不輕信。在開放的網路環境下，公眾通過獲取多方資訊，全面理性思考，完全有能力分辨很多傳言的真偽，而對於暫時無法證實的資訊，也應做到不隨意轉發，儘量避免讓可疑資訊擴大影響，造成損失。（胡文鵬）
