閩臺隔海相望 清清大溪水悠悠故園情

2006年，江丙坤攜家人回鄉謁祖。（資料圖片）

　　編者按：閩臺隔海相望，一水相連，有著方方面面的悠久而深厚的聯繫、密切的交流與合作。即日起我們推出系列報道《閩臺連連看》，擬跨越海峽採取由本報駐臺記者和在閩記者聯合採訪的方式，從親情淵緣、文化傳承、經貿合作等方面，共同發掘和見證閩臺之間的種種密切聯繫，交流合作成果及發展歷程，以饗讀者。

　　東南網5月26日 福建日報記者　劉國峰　李向娟

　　一提起平和縣大溪鎮，人們不自然間就會聯想到滑嫩爽口的大溪豆腐。這豆腐與當地的米粉、鑄鍋並稱為“大溪三寶”。大溪鎮自古以來物産富饒、人文薈萃，這裡有世界上最大的方形土樓——莊上大土樓、臺灣“阿里山神”吳鳳故里以及國家級風景名勝區靈通山等等。尤為值得一提的是，古往今來，從大溪鎮走出，渡海遷臺者眾多，迄今已逾萬人，其中包括中國國民黨前副主席江丙坤等臺灣知名人士的先祖。

　　閩南最高峰大芹山孕育著一條古老而美麗的溪流，它流經平和縣西南廣闊的山村綠野，養育了一方百姓，大溪鎮因此而得名。大溪人嚮往外面的世界，自古以來熱衷於外出打拼，廈門、粵東等地都曾留下他們的足跡，特別是在海峽對岸的臺灣桃園縣，也有一個“同名同姓”的大溪鎮。這裡的大溪人大多是從平和大溪鎮遷徙而來，同時他們也從大陸帶去了謀生的“三件寶”——鑄鍋、豆腐、米粉，以養家糊口。

　　同名村落傳承家鄉“三寶”

　　初夏的清晨，走進平和大溪鎮莊上村，清澈的溪水穿村而過，早起的鳥兒歡唱不停，一幅秀美的鄉村圖畫徐徐展現眼前。漫步在村中小道，隨風飄來了陣陣豆腐的清香，令人心曠神怡，不知不覺記者來到了一處豆腐作坊前。

　　村民葉萬福正在家中忙碌著，為漳州的客戶趕制鮮豆腐。在升騰的蒸汽中，大豆漿汁不斷從竹篾與紗布中過濾出來，再經過幾道工序，就凝結成鮮嫩爽口的豆腐。“我們大溪的水質好，做豆腐採用的是傳統工藝，堅持用滷水，做出來的豆腐沒有雜味，特別鮮嫩、柔軟，有韌性，很受客戶喜愛。”葉萬福介紹道。

　　“每天浸泡75公斤黃豆，製作出300塊豆腐。”由於葉萬福堅持用老工藝，製作出的豆腐品質特別好，常常供不應求。靠著這一手絕活，葉萬福的日子一天天好了起來。“要是能來個深加工，做成豆腐系列産品，那就更好了。”葉萬福滿懷憧憬。

　　這一塊塊的大溪豆腐，也把隔海相望的兩個大溪鎮緊緊地連在了一起。史料記載，清乾隆年間，大溪鎮江氏始祖江肇元的裔孫江士印、江士香、江士根三兄弟遷徙到臺灣桃園縣大漢溪畔，聚族而居，並將“大溪三寶”製作工藝帶到了遷徙地，依靠這“大溪三寶”，江氏族人得以在臺灣發家致富、開枝散葉。為了讓子孫後代永遠銘記“根之所在”，江氏族人就把在臺灣的聚集地定名為大溪鎮。

　　如今，桃園大溪鎮的豆腐也是遠近聞名，實現了規模化生産，朝著休閒食品産業大步邁進。

　　平和大溪江氏宗親會負責人江子永到過桃園大溪鎮，他告訴記者：“桃園大溪鎮的豆腐産業做得很大，豆腐品種多，價錢也賣得高，希望我們村以後也有幾家豆腐加工企業。”

　　村同名，祖同根，文同源。在去年的海峽論壇上，平和大溪鎮與桃園大溪鎮簽署了《閩臺同名村鎮合作意向書》。平和大溪鎮鎮長張崇木向臺灣鄉親發出邀約：“歡迎鄉親們回鄉投資，將臺灣先進的豆腐深加工技術融入平和大溪豆腐的製作中，提高大溪豆腐的附加值和影響力，續寫兩岸合作的新故事。”

　　兩岸大溪流淌的宗親血脈

　　如今，每逢臺胞回平和大溪鎮尋根謁祖，大溪豆腐就成了鄉親們款待臺灣宗親的必備佳肴。2006年，臺灣海基會原董事長、中國國民黨前副主席江丙坤攜夫人與長子專程返鄉祭祖。大溪鎮鄉親就用這香嫩可口的大溪豆腐款待了江丙坤一行，故鄉的美味令貴客們流連忘返。

　　據了解，為了尋根，當初江丙坤家族可是費了一番功夫。因為遷臺曆史已久，且在島內輾轉數地，從江丙坤的祖父江屋起，江氏家族就很想回故里尋根。據江丙坤回憶説，他的祖父生前一直期盼能回到祖籍地，“可惜因為祖父去世過早，尋根工作無從下手”。而他的父母在臨終前亦囑託江丙坤，以後有機會要回故里認祖、祭祖。

　　為了圓家族的願望，江丙坤從家中“神主牌”(即祖先牌位)上寫的“平和”二字著手，查到了桃園縣大溪鎮，之後，通過那裏的江姓族人供奉在“濟陽堂”宗祠裏的“平和肇元公”，找到了江姓族譜。原來，桃園大溪鎮江氏族人的先祖是來自於“漳州府平和縣大溪鎮”。後經多方打聽、核實，江丙坤終於確認他的祖籍地就在平和縣大溪鎮江寨村。

　　2006年5月，江丙坤及家人一行終於踏上了魂牽夢縈的尋根路。在平和江寨村的“濟陽堂”宗祠內，江丙坤一行按照客家風俗，為祖先獻上雞、米飯等祭品，向先祖進香叩拜。“能回到江寨祖地祭拜祖先，總算完成了祖父和父親的心願，也讓我一償夙願。在這裡，我終於找到自己的根了，今天是我一生難忘的日子。”江丙坤的眼眶濕潤了。回鄉時，恰逢江氏宗祠重新修葺，江丙坤為祠堂題詞“夢筆堂”，贈送親筆簽名書，並出資建學校，設立獎學金。

　　如今，在臺灣有江氏宗親十萬人，佔臺灣總人口的百分之五左右，他們大多居住在臺灣桃園縣大溪鎮，一部分遷居彰化、南投以及臺北等地。

　　清清大溪水，悠悠兩岸情。閩臺之間雖有一道海峽相隔，卻擋不住兩地鄉親交流往來的步履。近年來，臺灣的江氏宗親、吳氏宗親、葉氏宗親等紛紛回到大溪鎮認宗祭祖，而位於江寨村旁的那座高聳入雲的靈通山，也成了不少臺灣宗親心目中的故園象徵。如今，伴著經年累月流淌的大溪水，兩岸宗親共續前緣，心連心，情相融……